5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dalam Air Fryer!

Jakarta –

Kehadiran air fryer menguntungkan untuk memasak di rumah. Tetapi ada bahan-bahan makanan yang ternyata dilarang untuk dimasak dengan air fryer.

Air fryer memiliki sistem pemasakan dengan udara panas yang dari elektromagnetik. Hal ini membuat memasak dengan air fryer tidak membutuhkan minyak yang banyak dan dianggap lebih sehat.

Ternyata cara kerja air fryer tersebut membuat banyak penggunanya terlena. Hampir semua makanan rasanya ingin dimasak dengan air fryer yang lebih sederhana dan sehat.

Faktanya air fryer tidak bisa diandalkan untuk memasak semua bahan makanan yang ada di dapur. Bahkan ada beberapa makanan yang secara khusus dilarang untuk dimasak dengan menggunakan air fryer.

Berikut ini 5 makanan yang dilarang untuk dimasak dalam air fryer menurut Food NDTV:

Makanan berbalut adonan tepung tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

1. Adonan tepung

Makanan yang dilapisi tepung paling enak dinikmati ketika masih renyah. Misalnya ayam goreng, tempe goreng, hingga fish and chips yang lengkap dengan kucuran lemon dan celupan saus tartar.

Tetapi makanan yang berlapis adonan tepung ini seringkali dikeluhkan dan dianggap tak sehat. Hal tersebut lantaran makanan dengan adonan tepung harus digoreng hingga renyah menggunakan minyak yang banyak.

Sayangnya jika ingin mendapatkan adonan yang renyah kamu tidak bisa mengganti cara memasaknya dengan air fryer. Memasak hidangan makanan bertepung dengan air fryer akan menghasilkan makanan yang lembek.

2. Sayuran hijau

Sayuran menjadi makanan yang paling sensitif terhadap suhu panas. Sayuran bahkan disarankan untuk dimasak dengan durasi yang sebenarnya tidak sampai terlalu layu.

Sayuran hijau mudah kehilangan kadar airnya ketika bertemu dengan suhu yang terlalu panas. Alasan ini yang membuat para ahli tidak menharankan sayuran hijau dimasak dengan air fryer.

Memasukkan sayuran hijau ke dalam air fryer akan membuatnya kering bahkan sampai mirip keripik. Selain itu kandungan nutrisinya juga akan hilang dan tidak lagi berkhasiat untuk tubuh.

Makanan lain yang tak boleh dimasak dalam air fryer lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Potongan daging yang besar

Ada cara tersendiri jika ingin memasak dengan air fryer dan mendapatkan hasil yang matang merata. Air fryer memasak makanan dengan suhu yang tinggi sehingga akan memasak bagian luarnya lebih cepat matang.

Ketika potongan daging yang dimasukkan terlalu besar maka peluang bagian dalamnya masih mentah lebih tinggi. Risikonya daging akan mentah di bagian dalam atau gosong di bagian luar tetapi matang ke dalamnya.

Karenanya memasak dengan air fryer lebih disarankan dengan cara memotong menjadi ukuran yang lebih kecil. Upayakan juga potongannya memiliki ukuran yang sama agar lebih mudah matang dalam waktu yang bersamaan.

4. Makanan dengan isian keju

Makanan dengan isian keju juga tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

Selain makanan yang berbalur adonan tepung, makanan dengan isian tertentu juga tak boleh dimasak dengan air fryer. Terutama makanan yang ditambah isian keju dan memungkinkan untuk meleleh.

Tidak semua makanan berhasil diproduksi dengan tingkat kerapatan yang sangat baik. Sehingga setiap makanan dengan isian berupa keju yang dapat meleleh bisa saja terjadi kebocoran setelah matang.

Jika keju yang meleleh keluar dari makanan pembungkusnya, maka akan menyebabkan kotoran yang berkerak di dalam air fryer. Dikhawatirkan lelehan keju dapat masuk ke dalam celah-celah air fryer dan membuatnya mudah rusak.

5. Popcorn

Membuat popcorn seringkali merepotkan ketika mulai meletup. Jagung yang tadinya dimasak dalam jumlah sedikit akan meluap ketika sudah matang menjadi popcorn yang siap disantap.

Tetapi perlu diingat bahwa memasak popcorn dilakukan pada suhu 200 – 283 derajat celcius. Sementara air fryer hanya mampu memberikan suhu terpanasnya pada 175 – 200 derajat celcius.

Suhu yang kurang panas akan membuat popcorn berisiko gagal mengembang. Selain itu teksturnya juga akan lebih melempem daripada yang seharusnya terasa renyah ketika dimakan.

(dfl/odi)