Categories: Resep

Resep Nasi Bakar Ayam Pakai Kemangi yang Pedas Gurih dan Wangi

Jakarta –

Nasi bakar termasuk kreasi nasi populer. Nasi dengan isian lauk berbumbu pedas gurih ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang. Bisa diisi dengan ayam bumbu pedas.

Nasi bakar merupakan salah satu kreasi nasi gurih. Nasi yang pulen itu dikreasikan dengan berbagai isian menarik. Selain nasi bakar, ada pula olahan nasi gurih lainnya yang bisa dikreasikan seperti resep nasi liwet, atau resep nasi kuning yang harum dan lezat.

Isian untuk nasi bakar ini terdiri atas olahan protein yang dicampurkan daun kemangi dan bumbunya pedas gurih, sehingga aromanya wangi sedap. Protein yang dipakai bisa berupa ayam, ikan, maupun aneka seafood.

Untuk ide makan siang, kamu bisa membuat nasi bakar ayam suwir. detikFood telah merangkum resep nasi bakar yang bisa diikuti jika ingin membuat kreasi nasi bakar ayam.

Berikut resep dan cara memasak nasi bakar ayam:

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

500 g nasi putih pulen
300 g daging ayam rebus, suwir halus
5 sdm minyak sayur
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
1 ikat daun kemangi (petik dan pisahkan dari tangkai)
2 lembar daun salam
1 tangkai serai (memarkan)
50 ml air
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Memasak:

Masak nasi pulen seperti biasa.
Siapkan isian nasi bakar dengan menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
Tambahkan daging ayam rebus yang telah disuwir dan aduk sampai merata.
Masukkan kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, tambahkan daun kemangi.
Tuangkan 50 ml air dan aduk sebentar sampai semua merata dan daun layu.
Ambil selembar daun pisang, tambahkan nasi secukupnya, masukkan 1 sendok olahan ayam suwir, dan tutupi lagi dengan nasi pulen.
Bungkus daun pisang dengan melipat kedua pinggirannya sampai rapi.
Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, bakar 1 bungkus nasi di atasnya.
Masak sampai aromanya keluar dan daun pisang agak layu kecokelatan.
Sajikan nasi bakar ayam selagi panas.

Tips memasak:

1. Ayam suwir bisa digantian dengan tongkol suwir, ikan cakalang, udang, maupun cumi.
2. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
3. Tambahkan irisan petai jika suka.
4. Selain daun kemangi, cocok juga ditambahkan irisan kecombrang agar semakin harum.

Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

Import