Categories: Resep

3 Resep Ikan Dori Goreng yang Lezat Buat Ide Makan Siang

Jakarta –

Dori bisa dikreasikan dengan cara digoreng yang balutan tepungnya renyah. Penyajiannya bisa menggunakan kentang goreng hingga balutan saus telur asin.

Ikan dori termasuk jenis ikan yang dagingnya lembut. Biasanya ditawarkan dalam bentuk fillet di pasaran. Banyak yang menawarkan menu ikan dori dengan olahan yang digoreng.

Umumnya disajikan bersama kentang goreng dan saus tar-tar untuk kreasi fish and chips. Ikan dori juga cocok disajikan dengan saus telur asin ataupun diolah menjadi perkedel.

Berikut 3 resep ikan dori goreng yang lezat:

1. Resep Ikan Dori Goreng Tepung

Fish and chips merupakan kreasi ikan dori goreng yang populer di Inggris. Berupa ikan goreng tepung yang renyah tanpa tulang. Ikan goreng tepung ini bisa dinikmati bersama kentang goreng maupun nasi hangat.

Resep Ikan Dori Goreng Tepung

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

300 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan tepung:
4 sdm tepung kanji
2 putih telur ayam
100 g tepung roti kasar
Saus Mayo:
150 ml mayonnaise botolan
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt daun peterseli/seledri cincang

Cara Memasak:

Siapkan ikan dori fillet, lumuri air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Lapisi tiap potongan dori fillet itu dengan tepung kanji.
Celupkan ke dalam putih telur kocok, lapisi dengan tepung panir kasar.
Diamkan ikan dori ini sebentar sampai lapisannya agak kering.
Goreng dori dalam minyak panas yang melimpah sampai menutupi permukaan ikan.
Angkat dan tiriskan saat sudah matang.
Sajikan bersama nasi atau kentang goreng sesuai selera.

2. Resep Ikan Dori Saus Telur Asin

Selain ayam, ikan dori juga bisa dikreasikan dengan saus telur asin. Saus telur asin ini membuat sajian dori menjadi lebih gurih creamy. Jangan lupa memadukan sausnya dengan cabe rawit dan daun kari agar semakin sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

500 g fillet ikan dori
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air es
100 g tepung maizena
minyak goreng
Saus Telur Asin:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe rawit merah, iris kasar
5 lembar daun kari, iris kasar
1 bungkus (22 g) telur asin bubuk
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2sdt garam
Pelengkap:
Nasi putih
Telur goreng

Cara Memasak:

Siapkan ikan dori fillet dan potong sekitar 3 cm, lumuri air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Celupkan potongan ikan dori ke dalam air es, lalu balut dengan tepung maizena yang tipis.
Goreng ikan dori balutan tepung itu sampai renyah dan warnanya kuning keemasan.
Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
Buatlah saus telur asin dengan menumis bawang putih, masukkan cabe rawit, dan daun kari sampai harum.
Tuang air dan masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan. Tambahkan merica dan garam, aduk hingga mendidih dan mengental.
Masukkan ikan dori goreng ke dalamnya, aduk sampai merata.
Sajikan ikan dori saus telur asin dengan nasi putih dan pelengkap telur goreng.

3. Resep Perkedel Ikan Dori

Perkedel tak hanya bisa dibuat dari kentang tumbuk saja, tapi juga ikan dori fillet. Tambahkan bumbu berupa bawang merah, seledri, merica bubuk, hingga kaldu bubuk. Bisa jadi ide lauk maupun camilan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Cara Memasak:

Cincang ikan dori fillet sampai halus, masukkan ke dalam wadah.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, seledri, tepung terigu, tepung kanji ke dalam wadah ikan dori. Aduk sampai merata.
Masukkan telur, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk sampai menyatu.
Goreng 1 sendok makan adonan ikan dori itu dalam minyak panas. Masak hingga cokelat keemasan dan garing.
Sajikan bersama jeruk nipis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

Import