Categories: Resep

3 Resep Tongseng yang Lezat Buat Makan Siang, Pakai Ayam hingga Kambing

Jakarta –

Kalau ingin menikmati makanan berkuah, tongseng bisa menjadi pilihan menarik. Pilihannya ada tongseng ayam, sapi, hingga kambing. Cek resepnya berikut ini!

Tongseng merupakan makanan khas Solo yang umumnya terbuat dari daging atau tulangan kambing. Namun, saat ini tongseng banyak ditawarkan dengan daging sapi dan ayam.

Racikan tongseng ada yang dimasak memakai santan ataupun tanpa santan. Terpenting ada tambahan irisan kol, tomat hijau, dan kecap manis yang membuat sajian ini semakin nikmat.

Berikut 3 resep yang dapat dikreasikan untuk makan siang di rumah:

1. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Tongseng kambing yang gurih nikmat bisa jadi menu makan siang andalan. Kalau kamu ingin menikmati tongseng kambing yang lebih sehat, bisa mengolahnya tanpa santan. Pakai daging bagian has kambing yang lebih empuk dan sedikit lemak.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Sedang	5
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

500 gram daging has kambing, potong kecil
1 bungkus bumbu gule instan
1 liter air untuk merebus daging
Bumbu:
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
4 sdm kecap manis

Cara Memasak:

Rebus daging bersama dengan 1 batang sereh, daun salam dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan kaldunya 500 ml.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bumbu gule, aduk hingga menyatu dan harum.
Masukkan daging yang sudah empuk dan tambahkan air kaldu.
Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat, irisan kol dan daun bawang.
Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga matang.
Sajikan tongseng kambing tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

2. Resep Tongseng Ayam

Selain daging kambing, tongseng juga dapat diolah menggunakan daging ayam. Bisa berupa potongan kecil maupun potongan dadu dari daging ayam fillet. Berikut resep tongseng ayam yang bisa kamu coba

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

1/2 ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
10 buah cabai rawit merah
1/4 buah kol yang telah diiris kasar
2 buah tomat, yang dibelah menjadi 8
2 batang serai yang dimemarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis
1,2 liter santan
Bumbu yang Dihaluskan:
10 bawang merah
12 buah cabai merah keriting
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt ketumbar biji

Cara Memasak:

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bersamaan dengan daun salam dan serai, masak sampai harum.
Masukkan daging ayam bersama bumbu, dan masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan santan dan gula pasir, aduk merata dan masak hingga daging ayam empuk.
Masukkan irisan kol, cabai rawit, tomat, dan kecap manis, masak hingga sayuran layu.
Tongseng ayam pun siap untuk disajikan

3. Resep Tongseng Sapi

Daging sapi juga sangat lezat dikreasikan menjadi tongseng yang kuahnya kental. Tambahkan irisan cabe rawit yang melimpah agar semakin lezat. Berikut adalah resep tongseng sapi yang gurih:

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Solo, Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sup

Cara Memasak:

Iris tipis daging sapi sesuai selera, bisa melintang.
Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan cabe merah dan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata.
Tuangi santan dan air, tambahkan kecap, merica dan garam, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan daun kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit merah. Masak hingga sayuran layu.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Simak Video “Cita Rasa Tongseng Kambing yang Dimasak di Tungku Arang“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

Import