Categories: Resep

Resep Sayur Asem Khas Sunda yang Bikin Makan Makin Semangat

Jakarta –

Sayur asem punya banyak variasi, termasuk yang populer di Jawa Barat. Biasanya kreasi sayur asem Sunda ini agak dominan manis. Yuk, ikuti resep sederhananya!

Jika menikmati masakan Sunda di rumah makan atau restoran, menu sayur asem pasti tak terlewatkan. Bahkan, ada beberapa restoran yang menghidangkan sayur asem sepuasnya.

Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.

Isi sayurannya juga beragam, utamanya ada labu siam, kacang panjang, melinjo, jagung manis, dan kacang tanah. Ciri khas kuahnya terasa segar dan berwarna kemerahan.

Berikut resep dan cara memasak sayur asem khas Sunda:

Resep Sayur Asem Khas Sunda

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah). Rebus hingga empuk.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak, setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo.
Masak sampai matang, dan sajikan hangat.