Categories: Resep

Resep Bakso Sapi Anti Gagal, Ide Olahan Sedap dari Daging Kurban

Jakarta –

Jatah daging sapi kurban masih banyak? Kamu bisa mengolahnya jadi bakso sapi yang bakal jadi favorit keluarga. Tekstur baksonya empuk kenyal dengan bumbu kaldu gurih yang menyegarkan. Slurpp!

Bakso merupakan ‘comfort food’ untuk mayoritas orang Indonesia. Umumnya dibuat dari daging sapi yang kemudian dijadikan adonan, dibentuk bola-bola, lalu direbus.

Kamu bisa membuat bakso sendiri dengan memanfaatkan jatah daging sapu kurban. Tertarik untuk membuat bakso sapi yang enak dan gurih? Simak resep bakso sapi dalam artikel ini.

Resep Bakso Sapi Anti Gagal ala Rumahan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Sedang	10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging sapi

Bahan Bahan

750 g daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kecil-kecil
4 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
100-150 g es batu, memarkan
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt baking powder
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

Masukkan daging sapi ke dalam food processor dan giling sampai agak halus
Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan sagu, lalu giling halus
Masukkan es batu, haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis
Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan masak hingga hangat, lalu matikan api
Ambil adonan daging dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola dengan gerakan mengepal sampai adonan keluar di antara ibu jari dan telunjuk. Bola adonan kemudian diambil dengan sendok lalu dimasukkan dalam air hangat
Lanjutkan cara yang sama untuk membentuk sisa adonan daging menjadi bola-bola
Bola adonan akan terbentuk menjadi bakso, lanjut nyalakan api kompor untuk merebus bakso sampai mengapung dan matang
Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang, lalu rendam dalam air dingin.

Foto: iStock

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Gurih

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	Sedang	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging Sapi

Bahan Bahan

Sandung lamur atau tetelan berlemak secukupnya
2,5 liter air
3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
2 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt lada bubuk
1 sdm gula
1,5 sdm garam

Cara Memasak:

Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan sandung lamur atau tetelan ke dalamnya.
Rebus hingga mendidih.
Matikan api kompor, angkat, dan buang air perebus serta kotorannya
Rebus kembali sandung lamur atau tetelan dengan air.
Tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada.
Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu menyusut seperempat bagian

Saring kaldu daging, masukkan garam dan gula. Tambahkan bola-bola bakso dan lanjut didihkan.