Categories: Resep

Resep Ikan Pari Bumbu Santan Cabe Hijau yang Pedas Sedap

Jakarta –

Ikan pari asap yang smoky aromanya enak dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Tambahan cabai hijau, tomat dan petai menambah sedap rasanya.

Bosan dengan ikan goreng atau pepes ikan? Ikan asap yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah serta cabe bisa jadi pilihan lezat. Seperti ikan pari asap berdaging lembut.

Aroma asap ikan pari ini memberi rasa lezat. Apalagi ditambah petai dan cabe hijau yang pedas segar. Berikiut ini daftar bahan bumbu dan cara membuat selengkapnya.

Resep Ikan Pari Bumbu Santan Cabe Hijau

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
10 buah cabe hijau keriting
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan sedang
5 buah ikan pari/tongkol asap
2 buah tahu putih kecil, potong dua, goreng
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 papan petai, kupas
Haluskan:
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdt terasi

Cara Memasak:

Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan cabai hijau, daun salam, dann jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Angkat, masukkan ke dalam panci.
Tuangi santan lalu masak hingga mendidih.
Masukkan ikan pari asap, tahu dan tomat.
Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Masukkan petai, didihkan hingga santan susut dan petai layu.
Angkat, sajikan hangat.

Ikan pari asap untuk ikan pari bumbu santan. Foto: Istimewa

Tips membuat Ikan Pari Bumbu Santan Cabai Hijau:

1. Selain ikan pari asap, bisa dipakai ikan tongkol asap. Potong kasar ikan tongkol asap sebelum dimasak.
2. Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa gurih enak yang sedikit manis.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import