Categories: Resep

3 Resep Sop Ayam yang Berkaldu Bening yang Gurih Segar

Jakarta –

Sop ayam bisa diracik dengan beragam isian. Mulai dari aneka sayuran hingga sayur asin. Rasanya gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.

Sejak lama sup atau sop ayam dipercaya sebagai penambah stamina saat sakit. Ini karena supa ayam mengandung banyak nutrisi. Dari dagingnya, kaldu hingga isian sayuran yang sering ditambahkan.

Selain sayuran segar, enak juga ditambahkan sayur asin. Jenis ayam kampung atau ayam negeri bisa jadi bahan utamanya. Berikut ini resep sup ayam ala Korea hingga Cihina yang gampang dibuat.

1. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

Sup ini daging ayamnya disuwir dan dibumbui bawang serta ditaburi bawang putih goreng. Rasa gurihnya mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1/2 ekor ayam, potong dua
6 siung bawang putih. geprek
2 cm jahe, memarkan
30 g bawang bombay, belah-belah
2 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
50 g wortel, potong kecil
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
Sajikan hangat.

2. Resep Sayur Sop Ayam

Resep Sayur Sop Foto: iStock

Bumbunya sederhana tetapi isian aneka sayuran membuat sup ini makin segar rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
30 g bawang bombay, cincang
100 g daging ayam rebus
1 liter kaldu ayam
1 buah kentang, kupas, potong-potong
1 buah wortel, kupas, potong-potong
5 buah buncis, potong-potong
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
10 buah kapri, bersihkan ujungnya
100 g kol, iris kasar
Bumbu:
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
Irisan daun bawang dan seledri

Cara Memasak:

Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.