Categories: Resep

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu ala Warteg yang Sedap

Jakarta –

Tumis kacang panjang sederhana ala warteg ini rasanya renyah gurih dan sedap. Ditambah tahu goreng dan tauge kedelai makin lezat dan segar.

Jelang akhir bulan lauk yang sederhana dan sedap bisa jadi pilihan. Seperti tumisan kacang panjang ala menu warteg. Kacang panjang ditumis dengan tahu goreng dan tauge kedelai.

Bumbunya bawang dan sedikit terasi. Rasanya gurih segar dan cocok untuk lauk nasi. Berikut ini daftar bahan dan bumbu serta cara membuatnya yang praktis dan mudah.

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

4 sdm minyak sayur
3 siung bawnag putih, cincang halus
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabe merah, iris kasar
3 buah cabe rawit merah, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt terasi udang
8 helai kacang panjang, potong-potong
5 buah tahu goreng, potong-potong
50 g tauge kedelai
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe merah, cabe rawit, terasi, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Tambahkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui dengan merica, kaldu jamur, garam dan tuangi air, aduk hingga mendidih.
Masukkan tauge kedelai, tutup wajan.
Masak hngga air susut dan sayuran lunak lalu angkat.
Sajikan hangat.

Kacang panjang untuk tumis kacang panjang dan tahu Foto: iStock

Tips membuat tumis kacang panjang dan tahu:

1. Pilih kacang tanah hijau yang segar. Jika kacang agak layu, rendam air dingin beberapa saat agar segar lagi.
2. Jika ada bisa ditambahkan rebon atau ebi yang dimemarkan untuk menambah rasa gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import