Categories: Resep

3 Resep Tumis Terong dan Ayam Berbumbu Pedas Gurih

Jakarta –

Terong bisa jadi pilihan enak untuk lauk makan siang. Terong ungu dipadukan dengan daging ayam cincang. Dibumbui dengan bawang dan cabe, rasanya pedas segar.

Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi beragam lauk enak. Seperti digoreng tepung, dibumbu balado, isian kari atau sayur lodeh dan sayur asam. Tering juga enak ditumis dengan paduan ayam cincang.

Dipadukan dengan cabe, paprika, daun bawang dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Membuatnya praktis, rasanya gurih segar dan pedas. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


1. Resep Terong Tumis Ayam

Potongan daging ayam yang empuk dan juicy memberi rasa gurih spesial tumisan tering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah terong ungu sedang
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, cincang halus
  • 100 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih terong lalu belah membujur lalu potong menjadi 4 bagian. Rendam dalam air bersih yang diberi sedikit garam.
  2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  6. Masukkan terong, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Terong Ayam Cincang

Resep Tumis Terong Ayam Cincang Foto: Getty Images

Tambahan bumbu cabe iris memberi sengatan pedas yang enak pada tumisan terong ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah terong hijau sedang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/2 cn jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdt terasi goreng/bakar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • daun kemangi

Cara Memasak:

  1. Cuci terong hingga bersih, potong ujung pangkal batangnya.
  2. Belah terong menjadi 4 bagian lalu potong melintang 3 cm.
  3. Rendam potongan terong dalam air dingin.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan jahe dan cabe, aduk hingga kayu.
  6. Tambahkan ayam cincang dan terasi, aduk hingga ayan berwarna putih.
  7. Masukkan terong hijau lalu aduk hingga layu.
  8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
  9. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis.
  10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  11. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Terong, Daging Ayam dan Paprika

Resep Tumis Terung dan Paprika Foto: Getty Images

Perpaduan terung dan paprika membuat tumisan ini semakin segar dan kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Import

Leave a Comment
Share
Published by
Import
Tags: lauk makan siangmenu makan siangresep sayuranresep tumis terongterong ungu
3 months ago

Recent Posts

Konsumsi 7 Makanan Putih Ini Ampuh Tingkatkan Imunitas Tubuh

Jakarta - Makanan berwarna putih rupanya memiliki manfaat kesehatan. Salah satunya meningkatkan kekebalan tubuh. Berikut…

3 weeks ago

Begini Tips Minum Kopi agar Tekanan Darah Tak Melonjak

Jakarta - Kopi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tapi ada beberapa tips ngopi agar tidak…

3 weeks ago

12 Makanan dan Minuman Ini Bisa Bantu Turunkan Kolesterol Lho

Jakarta - Kolesterol tinggi menjadi salah satu momok menakutkan bagi banyak orang. Tidak hanya pada…

3 weeks ago

5 Perbedaan Yoghurt dan Greek Yoghurt, Mana Lebih Sehat?

Jakarta - Ada banyak jenis yoghurt yang bisa ditemukan di supermarket. Ternyata antara yoghurt dan…

3 weeks ago

8 Kebiasaan Minum yang Dapat Mencegah Perut Buncit, Cobain Yuk!

Jakarta - Memiliki pola makan yang tidak sehat dan jarang olahraga membuat perut jadi mudah…

3 weeks ago

10 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula untuk Kesehatan

Jakarta - Kopi hitam adalah minuman kopi tanpa gula, krim, susu, atau tambahan pemanis apa…

3 weeks ago