Categories: Resep

Resep Oseng Kikil Pedas Manis, Lauk Enak Untuk Bekal

Jakarta –

Kikil sapi juga enak dibuat tumisan dengan rasa pedas manis. Dibumbui bawang, cabe dan kecap manis rasanya lebih gurih dan sedikit pedas. Cocok jadi lauk bekal.

Meskipun bukan bagian utama sapi, tetapi kikil digemari banyak orang. Karena rasanya yang kenyal gurih. Biasa diolah jadi oseng, isian soto atau campuran mie kuah. Kikil juga enak ditumis dengan aneka bumbu.

Seperti bumbu bawang, cabe dan kecap manis. Bumbu ini membuat kikil rasanya pedas manis dengan kuah kental. Bisa jadi lauk makan siang atau bekal yang enak. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Oseng Kikil Pedas Manis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kulit sapi

Bahan Bahan

500 g kikil sapi
3 sdm minyak sayur
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
100 ml kecap manis
3 sdm saus tomat
1 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus kikil sapi hingga lunak lalu tiriskan dan potong-potong kasar.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Tambahkan potongan kikil rebus, kakdu jamur, merica, kecap manis, saus tomat dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air lalu masak hingga air susut dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

Cabe Hijau untuk oseng kikil pedas manis. Foto: iStock

Tips membuat oseng kikil pedas manis:

1. Kikil bisa dibeli dalam keadaan sudah direbus setengah lunak. Cuci bersih dan rebus kembali hingga empuk sebelum dimasak.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih pedas menggigit.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import