Categories: Resep

Resep Ayam Bumbu Jahe yang Pedas Hangatnya Meresap Enak

Jakarta –

Kalau bosan ayam goreng biasa, ayam ungkep dengan bumbu jahe ini bisa jadi pilihan lezat. Memakai rempah dan jahe muda rasanya lebih gurih dan sedap aromanya.

Selain dikonsumsi sebagai obat, jahe juga bisa jadi bumbu masakan karena punya banyak khasiat. Kali ini jahe dipakai untuk bumbu ungkep ayam. Dipadukan dengan rempah kering dan kelapa parut rasanya gurih renyah.

Sebagai aksen, ditambahkan cabe hijau keriting yang pedas renyah. Enak dimakan dengan nasi hangat. Ayam bumb jahe ini cocok untuk lauk bekal atau menu makan siang. Berikut resep selengkapnya.

Resep Ayam Bumbu Jahe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : India
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
100 g kelapa parut
10 buah cabe hijau keriting, belah
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 cm kunyit
5 cm jahe muda
1/2 sdt jintan
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi.
Tambahkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
Masukkan kelapa parut dan aduk hingga tercampur rata.
Tuangi sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
Tambahkan cabe hijau keriting, aduk-aduk hingga cabe hijau agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Jahe untuk ayam bumbu jahe. Foto: iStock

Tips membuat ayam bumbu jahe:

1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam jantan yang dipotong-potong. Hanya saja perlu waktu memasak sedikit lebih mahal.
2. Gunakan jahe muda yang segar hingga ada rasa renyah dan pedas yang enak.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import