Categories: Resep

Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai Untuk Lauk Bekal

Jakarta –

Tumis ayam yang praktis ini dijamin menarik selera makan. Diberi bumbu cabe dan rempah segar khas Thailand, rasanya gurih pedas dan sedap aromanya.

Lauk ayam yang praktis dan enak rasanya bisa jadi pilihan lauk bekal atau makan siang. Seperti potongan ayam yang ditumis dengan bumbu Thailand. Memakai cabe dan rempah segar yang sedap rasa dan aromanya.

Seperti tambahan daun kemangi, serai dan daun bawang yang memberi tekstur renyah yang lezat. Lauk ini mudah dibuat dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Thai
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

300 g daging dada/paha ayam
100 ml minyak sayur
1 batang serai, iris halus
2 cm ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Halus :
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara Memasak:

Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
Potong-potong kasar dada ayam lalu sisihkan.
Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
Masukkan potongan, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan.

Kemangi atau daun basil bisa dipakai untuk penyedap tumis ayam. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis ayam kemangi ala Thai:

1. Selain daun kemangi bisa dipakai sweet basil atau daun basil segar.
2. Untuk mendapat rasa yang gurih sedikit berminyak, gunakan daging paha ayam, bisa dengan kulit dan lemaknya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import