Categories: Resep

Resep Oseng Tahu Goreng, Lauk Sederhana untuk Makan Siang

Jakarta –

Meskipun hanya berupa tahu putih saja, tetapi lauk ini rasanya gurih pedas. Tahu yang lembut digoreng setengah kering lalu dibumbui dengan bawang dan cabe.

Kalau hanya punya tahu dan sedikit bumbu, tak melulu diolah jadi tahu goreng. Dengan bumbu bawang merah dan bawang putih bisa diolah jadi tumisan tahu putih yang gurih pedas dan enak.

Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih lembut. Selanjutnya bumbui dengan bawang dan cabe serta sedikit kuah. Berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya yang gampang diikuti.

Resep Oseng Tahu Goreng

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

1 buah tahu putih besar
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe rawt merah, iris tipis
5 buah cabe rawit hijau, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml air
2 sdm kecap asin
1 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci tahu putih dengan air hangat hingga tak berlendir.
Iris melintang 1 cm lalu sisihkan.
Goreng tahu hingga sedikit keookelatan dan agak kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, aduk hingga layu.
Tuangi air, bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
Masukkan tahu goreng, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut.
Angkat dan sajikan hangat.

Tahu putih untuk oseng tahu goreng. Foto: iStock

Tips membuat oseng tahu goreng:

1. Gunakan minyak bersih dengan panas sedang untuk menggoreng tahu agar rasanya gurih mantan.
2. Jika suka rasa pedas agak manis, tambahkan 1-2 sdm kecap manis dalam bumbu tumisnya.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import