Categories: Resep

Resep Kerang Bumbu Cabe Korea yang Pedas Gurihnya Nagih

Jakarta –

Kerang dara yang kenyal gurih bisa jadi lauk enak. Dimasak dengan bumbu cabe Korea yang pedas menyengat. Semakin gurih enak ditaburi biji wijen.

Sebagi sumber protein beragam jenis kerang bisa diolah jadi lauk lezat. Seperti kerang dara yang kenyal enak dagingnya. Selain direbus atau ditumis, kerang ini enak dimasak dengan cabe Korea.

Gochujang dan gochukaru yang pedas menggigit dipadukan dengan bumbu bawang. Bumbu ini membuat kerang dara makin enak. Apalagi ditaburi bji wijen yang wangi. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Kerang Bumbu Cabe Korea

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : kerang

Bahan Bahan

500 g daging kerang dara/hijau rebus
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm gochujang
1 sdm gochukaru
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
250 ml air
Taburan:
1 sdm biji wijen

Cara Memasak:

Lumuri daging kerang rebus dengan air jeruk nipis.
Kukus atau rebus daging kerang hingga lunak.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Tambahkan jahe dan duan bawang, aduk hingga layu.
Masukkan gocujang dan gochukaru lalu aduk hingga rata.
Masukkan kerang, aduk hingga rata.
Bumbui dengan gula, merica dan garam lalu aduk rata.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga air susut.
Angkat, taburi biji wijen, sajikan hangat.

Gochujang untuk kerang bumbu Korea. Foto: Getty Images

Tips membuat kerang bumbu cabe Korea:

1. Pilih kerang rebus tanpa cangkang yang segar. Kerang rebus ini perlu direbus atau dikukus lagi hingga lunak.
2. Bumbu cabe Korea, gochujang dan gochukaru bisa dibeli di toko onlie atau supermarket Korea.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import