Categories: Resep

3 Resep Sup Gurame yang Berkuah Bening Gurih Pedas dan Segar

Jakarta –

Ikan gurame yang gurih enak dibuat sup yang bening asam segar. Bisa dipadukan dengan tahu, sawi asin dan bumbu cabe dan bawang. Rasanya gurih segar dan pedas!

Ikan gurame bisa digoreng kering atau dibakar dengan olesan bumbu kecap manis dan cabe. Padahal ikan gurame juga enak dibuat sup dengan kuah bening. Meskipun dagingnya tipis tetap gurih lezat.

Sup ikan gurami bisa diberi isian tahu yang lembut sehingga gurih mantapa. Atau dipadukan dengan sawi asin gaya sup China yang renyah asam segar. Atau dibumbui cabe, tomat hijau dan daun kemangi.

Gunakan ikan gurame hidup atau segar agar terhindar dari aroma tanah. Sup ikan gurame ini mudah dibuat dan tak butuh waktu lama meraciknya. Berikut ini resep-resep sup ikan gurame yang bisa jadi panduan meraciknya.

1. Resep Sup Gurame Sawi Asin dan Cabe

Sayur asin atau sawi asin yang renyah asam dan cabe yang pedas jadi bumbu spesial sup gurame yang enak ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

1 ekor (600 g) ikan gurame
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, iris kasar
1,5 liter air
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus ikan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g sawi asin, bilas, iris kasar
2 buah cabe merah, iris halus

Cara Memasak:

Cuci bersih ikan gurame, ambil daging filletnya lalu potong-potong. Sisihkan kepala dan tulangnya.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi lalu angkat. Tuang ke panci.
Tambahkan air, tulang dan kepala ikan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan kaldu jamur, saus ikan dan garam.
Masukkan ikan, sawi asin dan cabe. Masak hingga ikan matang. Matikan api.
Sajikan hangat.

2. Resep Sup Gurame Kuah Bening

Resep Sup Ikan Gurame Foto: iStock

Bumbunya sederhana tetapi rasanya yang asam kecut segar membuat sup gurame makin enak rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

1 ekor (600 g) ikan gurame segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe parut
5 sdm air jeruk nipis/air asam muda
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
5 buah tomat hijau, potong kasar
10 buah cabe rawit merah
2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara Memasak:

Siangi ikan gurame, potong menjadi 3 atau 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
Didihkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Masak hingga mendidih.
Masukkan potongan ikan, cabe rawit utuh dan tomat hijau. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.
Matikan api dan masukkan daun kemangi.
Sajikan hangat.