Categories: Resep

Resep Balado Ikan Teri yang Pedas Gurih Penambah Selera Makan

Jakarta –

Ikan teri asin goreng berbumbu cabe bisa jadi pilihan enak untuk makan siang atau bekal. Ikan asin digoreng kering lalu dimasak dengan bumbu cabe yang mantap.

Lauk sederhana ala rumahan bisa jadi pilihan untuk membangkitkan selera makan. Seperti ikan teri asin yang berukuran agak besar. Rasanya renyah garing dan gurih setelah digoreng kering.

Selanjutnya ikan teri goreng dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat. Rasanya jadi semakin gurih pedas dan lezat. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.

Resep Balado Ikan Teri

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

100 g teri asin belah
1 buah cabe merah, iris serong tipis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, iris kasar
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe

Cara Memasak:

Goreng ikan teri belah dalam minyak secukupnya hingga kering lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu halus hingga layu.
Tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan matang.
Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica dan tuangkan air jeruk, aduk rata.
Masukkan teri goreng, aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
Masak hingga mendidih dan kering lalu angkat.
Dinginkan dan sajikan.

Ikan teri asin belah untuk balado ikan teri. Foto: iStock

Tips membuat balado ikan teri:

1. Selain ikan teri asin belah, bisa dipakai ikan teri jengki atau jenis ikan teri lain yang agak besar.
2. Setelah teri goreng dimasukkan ke dalam bumbu, aduk dan masak beberapa saat agar seluruh bumbu meresap.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import