Categories: Resep

Resep Oseng Ikan Asin dan Pete yang Pedas Gurih Mantap

Jakarta –

Ikan asin dan cabe merupakan jodoh enak untuk lauk nasi putih. Kali ini dipadukan dengan pete yang renyah segar. Pedas menyengat dan gurih asinnya nagih.

Rasa gurih asin ikan asin bisa jadi lauk lezat setealh makan banyak makan santan dan gorengan di hari raya. Ikan asin yang digoreng kering dipadukan dengan sambal cabe hijau yang pedas nendang.

Sebagai penyegar ditambahkan petai dan tomat hijau yang renyah asam segar. Oseng teri semakin lezat dan paling cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Pilih ikan asin yang baru, bersih dan rasanya yang tak terlalu asin. Lauk enak ini gampang dibuat. Cocok untuk menu makan siang atau stok lauk usai berlebaran. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Resep Oseng Ikan Asin dan Pete

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

100 g teri tawar yang besar
100 g tempe
1 papan petai, kupas
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai, iris kasar
2 buah tomat hijau, cincang
100 ml minyak sayur
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Bumbu Halus:
100 g cabe hijau keriting
10 buah cabe rawit hijau
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

Goreng ikan teri tawar hingga kering lalu tiriskan.
Potong-poton tempe ukuran dadu kecil lalu goreng hingga agak kering dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga layu dan harum.
Masukkan daun jeruk, serai, tomat hijau lalu aduk hingga layu.
Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga menyatu.
Masukkan ikan teri goreng, tempe goreng dan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Teri tawar untuk oseng ikan teri dan [ete. Foto: iStock

Tips oseng ikan teri dan pete:

1. Pilih ikan asin tawar jenis ikan teri gepeng, teri jengki atau teri Medan. Agar rasa oseng teri tidak terlalu asin.
2. Cabe hijau bisa juga diganti cabe merah atau cabe rawit merah untuk rasa lebih menggigit.

Simak Video “Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import