Categories: Resep

Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki, Lauk Praktis yang Murah Enak

Jakarta –

Labu siam yang renyah banyak mengandung air cocok buat lauk praktis. Labu siam dipadukan dengan jamur enoki dengan bumbu bawang. Rasanya gurih renyah enak!

Untuk santap sahur, tumis sayuran bisa jadi pilihan tepat. Seperti labu siam yang kaya air, serat dan mineral. Sayuran murah yang ada sepanjang musim ini bisa dipadukan dengan jamur enoki.

Jamur halus ini rasanya segar renyah bisa menambah segar tumis labu siam. Bumbunya sederhana, bawang merah dan bawang putih serta kaldu jamur. Cocok untuk lauk sahur praktis. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

1 buah labu siam sedang
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
2 lembar daun salam
50 g jamur enoki, potong bagian akarnya
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:

Kupas labu siam, belah empat, buang bijinya lalu iris melintang tipis.
Taburi labu siam dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu.
Bilas dengan air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan irisan labu siam dan jamur enoki, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
Masak dengan api kecil hingga labu lunak dan agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Jamur enoki segar untuk oseng labu siam dan jamur enoki. Foto: iStock

Tips membuat oseng labu siam dan jamur enoki:

1. Pilih labu siam yang mulus dan muda dengan warna kulit hijau cerah.
2. Untuk jamur enoki, potong sedikit bagian akar lalu potong melintang jadi 2 atau 3 bagian.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import