Categories: Resep

Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang yang Gurih Berempah Lezat

Jakarta –

Daun labu yang segar dan lembut sangat enak dimasak dengan santan dan bumbu rempah segar. Ditambah dengan udang rasa dan aromanya semakin gurih enak.

Sayur gurih selalu enak jadi lauk nasi. Jika bosan dengan sup, sayur gurih daun labu ini bisa jadi pilihan lauk untuk sahur atau makan malam. Isiannya daun labu yang diberi bumbu rempah dan santan.

Tak beda dengan sayur gurih lain, rasanya segar dengan sentuhan pedas yang tak terlalu menyengat. Semakin enak ditambah udang segar yang gurih kenyal enak rasanya.

Sayur gurih daun labu ini cocok dimakan dengan nasi atau lontong. Berikut ini daftar bahan bumbu berikut tahapan pembuatannya. Bahannya sederhana tetapi rasanya gurih enak. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

250 g daun labu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit muda, ikat
100 g udang sedang
1.5 liter santan sedang
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
2 sdt garam

Cara Memasak:

Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

Daun labu untuk sayur gurih. Foto: iStock

Tips membuat sayur gurih daun labu dan udang:

1. Pilih daun labu yang muda dan lembut teksturnya. Batang yang muda juga bisa dipakai sebagai campuran.
2. Selain udang segar, bisa dipakai ebi atau udang kering yang direndam air panas hingga lunak.
3. Tambahkan cabe rawit utuh jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import