Categories: Resep

Resep Ayam Saus Asam Pedas ala Restoran yang Gampang Dibuat

Jakarta –

Bosan dengan ayam goreng biasa? Ayam goreng tepung ini bisa jadi pilihan. Dimasak dngan saus asam pedas dan sayuran. Gurih segar rasanya!

Ayam goreng dengan lapisan tepung yang gurih renyah bisa diperkaya rasanya dengan saus asam pedas. Diberi tambahan syauran sehingga makin segar dan lengkap nutrisinya.

Hidangan ayam ala restoran ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi hangat untuk makan malam atau santap sahur. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Rasa renyah gurih dan asam pedasnya bikin nagih. Berikut resep selengkapnya.

Resep Ayam Saus Asam Pedas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

300 g fillet dada atau paha ayam
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam
5 sdm tepung kanji
Minyak goreng
Saus Asam Pedas:
2 sdm minyak goreng
50 g bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabe hijau, potong kasar
1 buah cabe merah, potong kasar
50 g wortel, potong panjang tipis
5 buah buncis, potong 3 cm
200 ml air
2 sdm saus tomat botolan
3 sdm saus cabe botolan
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

Cara Memasak:

Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
Saus Asam Pedas: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
Sajikan hangat.

Potongan dgaing ayam untuk ayam saus asam pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam saus asam pedas:

1. Untuk daging ayam bisa dipakai fillet dada atau paha ayam, bisa dipakai kulitnya jika suka rasa lebih renyah.
2. Setelah ayam goreng diaduk dengan sausnya sebaiknya segera disantap agar ayam tetap renyah gurih rasanya.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import