Categories: Resep

Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah

Jakarta –

Perpaduan tempe yang gurih dan leunca yang renyah membuat tumisan ini lezat rasanya. Sedikit tambahan cabe memberi aksen pedas yang menarik selera.

Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan sahur atau makan malam. Seperti olahan tempe yang ditumis dengan berbagai bahan dan bumbu. Selain bergizi, tempe juga murah harganya.

Oseng tempe bisa ditambahan leunca, terong kecil yang renyah segar. Dibumbui bawang dan cabe, rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Oseng Tempe Leunca

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

250 g tempe
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 bauh cabe merah, iris serong tipis
2 lembar daun salam
100 g leunca
1 sdt terasi goreng
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
Goreng tempe dalam minyak secukupnya hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
masukkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan leunca, aduk hingga layu.
Masukkan tempe yang digoreng setengah kering, aduk rata.
Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica dan garam serta tuangi air.
masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air susut hampir kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Leunca untuk oseng tempe leunca. Foto: iStock

Tips membuat oseng tempe leunca:

1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, biji kedelai rapat, jamur merata dan kokoh teksturnya agar tak berantakan saat dimasak.
2. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti irisan buncis atau jamur dalam oseng tempe ini.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import