Categories: Resep

Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau, Lauk Praktis Untuk Sahur

Jakarta –

Meskipun diolah dari tempe yang murah dan sederhana tumisan ini gurih pedas dan lezat. Tambahan udang segar dan cabe hijau memberi rasa gurih pedas enak.

Lauk sederhana ala rumahan selalu dicari saat makan sahur atau berbuka. Selain sedap, rasanya yang lezat selalu bikin kangen. Seperti tumisan tempe dengan paduan udang segar.

Rasa gurih tempe berpadu dengan udang dan bumbu bawang serta cabe hijaunya memberi rasa gurih pedas. Semakin segar ditambah tomat. Cara membuatnya mudah, ikuti saja langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

200 g tempe
5 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang sedang
1 buah tomat merah, cincang
200 ml air
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
Goreng tempe dalam minyak panas secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan udang segar, aduk hingga kemerahan.
Tambahkan tenpe goreng, tomat dan air lalu masak hingga mendidih.
Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga air susut dan bumbu meresap lalu angkat.
Sajikan hangat.

Tempe yang bagus kualitasnya untuk tumis tempe. Foto: detikfood/Odilia

Tips membuat tumis tempe dan udang cabe hijau:

1. Agar tempe tidak ambyar berantakan kedelainya, gunakan tempe yang padat dan bagus kualitasnya.
2. Gunakan udang segar agar aromanya gurih segar dan tidak anyir.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import