Categories: Resep

Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning, Lauk Praktis Untuk Sahur

Jakarta –

Ayam suwir berbumbu kuning yang gurih sedap ini cocok untuk lauk sahur. Daging paha tanpa tulang sehingga mudah disantap. Bumbu remph kuningnya sedap mantap.

Lauk kering dengan rasa tradisional cocok jadi jodoh enak nasi hangat saat santap sahur. Bumbu kuning yang kaya rempah dan harum aromanya cocok dipadukan dengan ayam.

Kali ini memakai daging paha ayam tanpa tulang yang gurih juicy. Diberi sedikit santan hingga rasanya lebih gurih mantap. Lauk oseng ayam ini bisa dijadikan stok lauk sahur.

Simpan dalam lemari es atau freezer dan saat akan disajikan bisa dikukus sebentar. Bahan dan bumbunya gampang didapat. Berikut ini resep oseng ayam bumbu kuning selengkapnya.

Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

500 g daging paha ayam negeri
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah cabe hijau, iris serong kasar
10 buah cabe rawit merah
250 ml santan sedang
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

Cuci bersih dagibg paha ayam lalu tiriskan.
Kukus dalan kukusan panas selama 20 menit hingga matang dan empk, angkat dan dinginkan.
Suwir-suwir kasar daging paha ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, cabe hijau dan cabe raiwt merah lalu aduk hingga layu.
Masukkan suwiran ayam dan santan, aduk hingga mendidih.
Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam, masak hingga mendidih dan santan susut hampir kering.

Fillet ayam untuk oseng ayam bumbu kuning. Foto: iStock

Tips membuat oseng ayam bumbu kuning:

1. Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya agar rasanya lebih gurih sedikit berlemak. Tetapi jika ingin lebih kering bisa dipakai fillet dada ayam tanpa kulit.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih pedas menyengat. Atau haluskan cabe bersama bahan bumbu.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import