Categories: Resep

Resep Oseng Pedas Ampela Ayam yang Praktis Untuk Lauk Bekal

Jakarta –

Meskipun sedikit kenyal ampela ayam disukai banyak orang. Seperti tumis ampela dengan bumbu cabe yang pedas menggigit sedap.

Selain hati ayam, ampela ayam juga tak kalah gurih enak. Umumnya jadi campuran sambal goreng, digoreng atau dibuat sate. Seringkali dimasak bersama hati ayam.

Kali ini ampela ayam yang sudah direbus empuk ditumis dengan paduan cabe dan sedikit kacang panjang. Rasanya jadi kenyal, pedas sekaligus gurih.

Tumisan ampela berbumbu sederhana ini gampang dibuat. Enak dinikmati jadi menu bekal atau makan siang. Cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini

Resep Oseng Pedas Ampela Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

10 buah ampela ayam
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
1 buah cabe merah besar, iris kasar
1 buah cabe hijau besar, iris kasar
3 helai kacnag panjang, iris kasar
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Cuci bersih ampela ayam, buang lapisan lemak dan keruk kotoran hingga bersih.
Rebus ampela ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan lalu iris-iris kasar.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan cabe dan kacang panjang, aduk hingga layu.
tambahkan irisan ampela, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
Tuangi air dan masak hingga bumbu meresap dan air habis.
Angkat dan dajikan hangat.

Ampela ayam yang segar bersih untuk oseng ampela. Foto: iStock

Tips membuat oseng pedas ampela:

1. Pilih ampela ayam berukuran sedang atau besar hingga mendapatkan rasa gurih yang mantap.
2. Kacang panjang bisa diganti dengan buncis atau sayuran lain sesuai selera.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import