Categories: Resep

Resep Kerang Saus Asam Manis, Kenyal Gurih dan Mantap Rasanya

Jakarta –

Kerang dara yang kenyal gurih tak hanya enak direbus. Dimasak dengan bumbu asam manis dan sedikit pedas rasanya jadi semakin lezat. Apalagi saat hangat!

Olahan kerang dara tak terbatas pada kerang rebus atau sate kerang. Daging kerang dara yang kenyal dan gurih enak ini juga enak dimasak dengan saus asam manis. Memakai bumbu bawang dan tomat rasanya renyah segar.

Ditambah dengan saus tiram, saus cabe dan saus tomat, rasanya enak sedikit pedas. Olahan kerang ini gampang dibuat dan enak jadi lauk nasi hangat. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Kerang Saus Asam Manis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

1 kg kerang dara segar
Saus:
3 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris serong kasar
1 buah tomat merah, potong kasar
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Bumbu:
2 sdm saus tiram
3 sdm saus cabe botolan
1 sdm saus tomat botolan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci kerang dan sikat kulitnya hingga bersih lalu tiriskan.
Saus : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan Bumbu dan air lalu didihkan.
Masukkan kerang dara, masak hingga mendidih dan kerang matang.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.

Kerang dara segar untuk kerang saus asam manis. Foto: iStock

Tips membuat kerang saus asam manis:

1. Gunakan kerang dara yang masih hidup agar mendapatkan daging kerang yang gurih kenyal dan tidak anyir.
2. Tambahkan irisan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import