Categories: Resep

3 Resep Ayam Bakar Kecap ala Rumahan yang Sedap Mersap Bumbunya

Jakarta –

Ayam bakar kecap salah satu hidangan ayam favorit. Diungkep dengan bumbu kecap manis. Ada yang ditambah dengan madu, ketumbar atau kemiri.

Selain semur ayam, ayam bakar kecap sangat digemari banyak orang. Ini Karen rasanya yang manis gurih dan bumbu meresap. Umumnya disajikan dengan sambal dan lalap sayuran.

Selain memakai kecap manis ayam juga dibumbui rempah segar dan kemiri sehingga rasanya lebih gurih. Ada juga yang dibumbui dengan ketumbar hingga renyah harum. Atau bumbu madu yang legit.

Ayam negeri atau ayam kampung dimasak dengan bumbu hingga meresap dan empuk. Kemudian dibakar hingga agak kering. Resep-resep ayam bakar kecap selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

Kemiri yang gurih dan bawang yang harum membuat ayam kecap ini mantap lezatnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
300 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
6 butir kemiri
2 sdt garam
Pelengkap:
timun
kemangi

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

2. Resep Ayam Bakar Kecap Madu

Resep Ayam Bakar Kecap Madu Foto: iStock

Ayam bakar ini cocok buat penyuka rasa manis, diberi bumbu madu hingga manis gurih legit.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm margarin, lumerkan
Bumbu Perendam:
100 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
3 sdm madu
4 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm gula palem
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga arinya kering.
Bumbu : Campurkan bahan-bahan bumbu jadi satu dalam wadah.
Tambahkan air jeruk dan margarin cair, aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam Bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Siapkan panggangan dan api arang. Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa Bumbu.
Balik-balik hingga ayam matang dan kering.
Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

3. Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar Foto: iStock

Bumbu bawang dan ketumbar yang renyah wangi membuat ayam bakar semakin sedap rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
500 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 butir kemiri
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import