Categories: Resep

Resep Sayur Lodeh Tahu, Masakan Rumahan yang Sedap Murah

Jakarta –

Sayur lodeh khas Jawa dikenal sebagai masakan rumahan populer. Selain berisi aneka sayuran bisa juga ditambahkan tahu goreng yang gurih lembut. Makin sedap!

Selain sayur asem, sayur lodeh juga digemari banyak orang karena bahan-bahannya sederhana. Mirip sayur asem, isiannya berupa labu siam, kacang panjang, jagung manis, terong, buah melinjo dan daun melinjo.

Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Dimasak dengan santan dan bumbu cabe sehingga rasanya gurih pedas. Kali ini sayur lodeh ditambahkan tahu goreng yang renyah gurih. Bumbunya juga ditumis hingga lebih gurih.

Sayur lodeh tahu ini bisa jadi sayur enak untuk makan siang. Bisa disajikan dengan tempe atau ikan goreng dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan. Daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Tahu

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 liter santan sedang
1 buah jagung manis, potong-potong
5 buah tahu goreng segitiga, potong dua
1 buah labu siam, kupas, potong-potong
6 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo mudah
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
3 butir kemiri
1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan layu.
Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu didihkan.
Masukkan potongan jagung manis dan rebus hingga jagung lunak.
Tambahkan labu siam. tahu goreng, kacang panjang dan daun melinjo.
Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Labu siam muda untuk sayur lodeh tahu. Foto: Getty Images

Tips membuat sayur lodeh tahu:

1. Tahu goreng segitiga bisa dibeli jadi atau goreng tahu putih hingga setengah kering.
2. Jika tak suka kuah berminyak, bumbu halus bisa langsung direbus bersama santan.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import