Categories: Resep

Resep Kari Ayam Pedas yang Berempah Mantap Untuk Lauk Bekal

Jakarta –

Kari ayam yang satu ini bukan hanya harum berempah tetapi juga pedas menggigit. Tambahan cabe memberi warna kemerahan sekaligus rasa pedas yang menantang.

Bosan dengan opor ayam atau gulai ayam, kamu bisa meracik kari ayam yang lebih menarik selera. Kari ayam ini dibumbui dengan bumbu kare, cabe dan rempah segar yang pekat hingga rasanya sedap.

Dimasak dengan santan dan api kecil, kari ayam jadi gurih enak dan meresap rempahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau kental. Jika suka, bisa ditambahkan sayuran. Bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Kari Ayam Pedas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : India
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri, potong-potong
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
1 sdt gula pasir
2 sdm bumbu kari bubuk
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt jinten
1sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
Masukkan santan kental dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
Angkat, sajikan hangat.

Potong-potong ayam segar sesuai selera untuk kari ayam. Foto: Dok. Annyta Haryati

Tips membuat kari ayam pedas:

1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Hanya saja waktu memasaknya sedikit lebih lama.
2. Jika suka kari ayam bisa ditambahkan kentang kecil atau wortel untuk memperkaya gizi.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import