Categories: Resep

Resep Spaghetti Tumis Udang dan Cabe yang Mulur Pedas

Jakarta –

Jika ingin menyantap pasta dengan bumbu pedas gurih, spaghetti ini bisa jadi pilihan. Ditumis dengan udang dan bumbu cabe yang pedas menantang. Mantap!

Sedang bosan makan nasi? Spaghetti bisa jadi pilihan penggantinya. Tak harus dimasak dengan saus krim dan daging olahan, spaghetti juga bisa ditumis ala aglio olio. Gurih ringan dan pedas rasanya.

Bumbu bawang putih dan sedikit rempah membuat spaghetti lebih ringan rasanya. Aroma wangi bawang putih membuat spaghetti sedap rasanya. Dipadukan dengan udang yang kenyal gurih semakin enak.

Jenis spaghetti bisa dipakai yang ukuran normal atau lebih kecil atau halus. Gunakan udang segar agar lebih gurih enak rasanya. Taburan daun ketumbar memberi aroma segar. Untuk meraciknya, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Resep Spaghetti Tumis Udang dan Cabe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

250 g spaghetti kering
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
200 g udang sedang kupas
1 buah cabe merah, iris tipis
1 sdt cabe bubuk
3 sdm saus cabe botolan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
150 ml air/kaldu udang
Taburan:
daun ketumbar iris kasar

Cara Memasak:

Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus spaghetti hingga hampir lunak, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
Bumbui dengan cabe bubuk, saus cabe, kaldu jamur, air jeruk nipis, merica dan garam, aduk rata.
Tuangi air/kaldu dan didihkan.
Masukkan spaghetti, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu dan agak kering.
Angkat, sajikan dengan taburan daun ketumbar.

Spaghetti ‘al dente’ untuk spaghetti tumis udang dan cabe. Foto: Getty Images

Tips membuat spaghetti tumis udang dan cabe:

1. Sebaiknya rebus spaghetti hingga ‘al dente’ atau hampir lunak. Karena spaghetti masih akan dimasak lagi.
2. Selain cabe bubuk bisa dipakai chilli flakes atau irisan cabe rawit merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.

Simak Video “Nikmati Kuliner Italia dengan Gaya Warteg di Denpasar“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import