Categories: Resep

Resep Kue Labu Kuning ala Thai, Jajanan Murah dan Gampang Dibuat

Jakarta –

Labu kuning yang pulen legit juga enak dibuat kue. Dicampur dengan tepung beras dan tapioka teksturnya jadi kenyal. Dibalut kelapa parut makin enak rasanya.

Saat ini sedang musim labu kuning. Labu yang legit manis ini sangat kaya vitamin A, sejumlah mineral dan serat. Selain dibuat cake atau dijadikan isian kolak juga bisa dibuat kue kukus yang manis.

Kue basah ala Thailand ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Labu kuning yang dikukus dan dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka dan tepung beras serta santan.

Setelah dikukus matang lalu dipotong-potong dan dibalut kelapa parut. Rasanya jadi legit renyah dan manis. Kue ini cocok buat sajian teman ngopi. Berikut ini daftar bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Kue Labu Kuning Kukus ala Thai

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

500 g labu kuning kupas
250 g tepung beras
200 g tepung tapioka
200 g gula pasir
500 ml santan sedang
Lapisan:
kelapa kupas parut panjang

Cara Memasak:

Potong-potong labu kuning lalu kukus hingga lunak.
Angkat labu kuning selagi panas haluskan dengan garpu hingga lumat.
Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula, aduk rata.
Tuangi santan, sambil aduk-aduk hingga tercampur rata dan licin.
Tambahkan labu halus, lalu aduk rata.
Siapakan loyang segi empat atau mangkuk-mangkuk kecil tahan panas.
Tuangkan adonan labu ke dalam loyang atau mangkuk.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan lalu lepaskan dari loyang.
Potong-potong lalu balut dengan kelapa parut dan sajikan.

Llabu kuning tua untuk kue labu kuning kukus. Foto: iStock

Tips membuat kue labu kuning kukus:

1. Pilih labu kuning yang tua agar mendapatkan rasa yang manis dan adonan yang pulen lembut.
2. Kue bisa dicetak dengan cetakan sesuai selera, bisa dicetak dalam mangkuk-mangkuk kecil atau loyang segi empat dan kue bisa dipotong-potong setelah dingin.

Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import