Categories: Resep

Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran yang Gurih Segar Cocok Untuk Diet

Jakarta –

Untuk penangkal hawa dingin, sup miso yang kaya nutrisi ini bisa jadi pilihan. Isiannya tofu dan sayuran. Bumbu miso dan wakame memberi rasa gurih umami.

Miso merupakan hasil fermentasi kacang kedelai khas Jepang yang dikenal sangat baik untuk pencernaan. Bumbu Jepang dengan rasa gurih asin ini cocok untuk bumbu sup. Dimasak bersama wakame, nutrisinya makin kaya.

Sebagai isiannya, tofu yang lembut creamy dan wortel serta lobak yang renyah segar. Sup miso yang hangat gurih ini cocok dinikmati sebagai penangkal hawa dingin. Selain itu juga bisa untuk menu diet karena kaya protein.

Gunakan egg tofu rasa telur atau udang atau tahu sutera sebagai isiannya. Sajikan hangat dengan taburan duan bawang agar semakin gurih enak rasanya. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

1,5 liter kaldu ayam
3 g wakame
2 sdm miso kuning
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 buah bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g wortel, iris tipis
100 g lobak, iris tipis
1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
Taburan:
daun bawang iris halus

Cara Memasak:

Didihkan kaldu ayam dalan panci bersama wakame hingga wakame mengembang.
Tambahkan miso, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, rebus hingga layu.
Masukkan wortel, lobak dan egg tofu.
Masak hingga sayuran lunak dan kaldu sedikit susut.
Angkat, taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat.

Miso kuning untuk sup miso tofu. Foto: iStock

Tips membuat sup miso tofu dan sayuran:

1. Selain egg tofu bisa dipakai tahu sutera dalam kotak yang dipotong-potong.
2. Miso kuning rasanya lebih gurih ringan. Bisa dibeli di supermarket atau toko online.

Simak Video “Bikin Laper: Approved! Rekomendasi Miso Ramen di Kuningan Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import