Categories: Resep

Resep Semur Tahu Goreng dan Telur, Lauk Rumahan yang Gurih Manis

Jakarta –

Semur tak harus pakai daging atau ayam. Dengan sedikit daging sapi, tahu goreng dan telur rebus rasanya juga spesial. Dimasak perlahan hingga meresap bumbunya.

Meskipun semur merupakan adaptasi hidangan Belanda tetapi rasa manis gurihnya disukai banyak orang. Bisa diolah jadi beragam bahan. Tak harus memakai daging sapi atau daging ayam.

Bisa dipadukan dengan kentang, telur rebus, tahu, tempe bahkan jengkol. Bumbunya ada yang pekat manis ala Betawi dengan tambahan kemiri atau bumbu rempah ringan. Keduanya sama sedap dan lezat.

Semur yang satu ini memakai tahu goreng, telur rebus dan sedikit daging sapi tetelan. Rasanya tetap manis gurih sedap. Bahan-bahannya sederhana dan gampang dibuat. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Semur Tahu Goreng dan Telur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

150 g daging tetelan sapi, potong-potong
1.5 liter air
5 buah tahu Sumedang goreng
3 butir telur ayam rebus, kupas
3 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
1/2 butir pala
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1cm jahe

Cara Memasak:

Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Angkat dan sajikan hangat.

Tahu Sumedang goreng untuk semur tahu goreng dan telur. Foto: iStock

Tips membuat semur tahu goreng dan telur:

1. Untuk tahu goreng, pilih jenis tahu Sumedang yang baru digoreng. Bisa juga memakai tahu putih yang dipotong-potong dan digoreng kering.
2. Jumlah daging tetelan bisa sesuai selera. Bisa juga diganti dengan sedikit potongan daging paha ayam.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import