Categories: Resep

3 Resep Sambal Teri Asin yang Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Jakarta –

Teri asin yang gurih renyah jadi favorit banyak orang. Dipadu dengan sambal yang pedas menyengat jadi lauk enak. Ditambah petai dan kacang semakin lezat.

Jika sedang kurang selera makan, kamu bisa meracik sambal dengan paduan teri asin. Beragam jenis ikan teri asin bisa didapat dengan harga murah. Seperti ikan teri Medan, teri jengki atau teri belah.

Sambal teri bisa jadi solusi untuk menambah selera makan. Teri tawar yang renyah garing enak dipadukan dengan sambal dan petai yang renyah. Jika ingin lebih kuat rasa pedasnya bisa membuat sambal hanya dengan teri saja.

Pilihan lainnya, sambal teri kacang. Perpaduan teri Medan yang digoreng kering, kacang goreng dan sambal yang pedas. Tiga sambal teri ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Dijamin nambah terus. Berikut resep- resep selengkapnya.

1. Resep Sambal Teri Petai

Petai yang segar renyah jadi jodoh yang pas buat teri dan sambal yang gurih pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

150 g teri tawar ukuran sedang
1 papan pete, kupas
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak:

Goreng teri tawar hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga aromanya wangi dan matang.
Tambahkan cabe iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan teri dan petai lalu aduk hingga rata.
Kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.

2. Resep Sambal Teri Kacang

Resep Sambal Teri Kacang Foto: iStock

Perpaduan gurih kacang goreng dan teri goreng ditambah sambal yang pedas ini cocok jadi lauk nasi putih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Medan
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

150 g teri nasi tawar
100 g kacang tanah
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu sapi bubuk
5 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah tertutup.