Categories: Resep

Resep Salad Olivier Khas Rusia yang Cocok Untuk Menu Diet

Jakarta –

Selada kentang ini dikenal sebagai hidangan khas Rusia. Potongan kentang, wortel, daging olahan dan telur rebus diberi saus creamy. Bisa jadi menu diet enak.

Tak hanya Amerika, Rusia juga punya beragam racikan salad. Yang terkenal adalah salad olivier atau salad kentang. Terbuat dari bahan sederhana, salad kentang ini sering dijadikan stok lauk.

Bahannya terdiri dari kentang, wortel, kacang polong, acar timun, daging olahan dan telur rebus. Semuanya dipotong kecil dan diaduk jadi satu. Aslinya diberi saus mayones dengan sedikit bumbu.

Untuk versi lebih sehat mayones bisa diganti dengan yogurt. Rasa asam creamynya membuat salad ini segar rasanya. Cocok jadi menu utama saat diet. Salad kentang ini juga gampang diracik. Berikut resep selengkapnya.

Resep Salad Olivier Khas Rusia

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Rusia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

2 buah kentang ukuran sedang
1 buah (100 g) wortel
3 butir telur rebus
5 buah acar timun/gherkin
1/2 buah bawang bombay
4 sdm kacang polong beku/kalengan
100 g beef luncheon/burger
Saus:
100 ml yogurt tawar kental
100 ml mayones botolan
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

Kupas kentang dan wortel lalu rebus hingga hampi rlunak.
Potong-potong kentang dan wortel ukuran dadu kecil.
Cincang kasar telur rebus, acar timun, bawang bombay dan beef luncheon.
Taruh semua bahan salad dalam wadah, aduk jadi satu.
Saus: Aduk demua bahan menjadi satu.
Campur bahan salad dan Saus saat akan disajikan. Aduk hingga rata.
Sajikan segera.

Acar timun botolan untuk salad kentang Rusia. Foto: Getty Images

Tips membuat salad olivier khas Rusia:

1. Jika tak ada acar timun bisa dipakai timun segar yang dipotong dadu kecil.
2. Beef luncheon bisa diganti dengan ayam asap atau daging asap yang dipotong kecil.
3. Salad ini bisa disimpan beberapa hari di kulkas. Simpan dalam wadah bertutup dan pisahkan bahan selada dan sausnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import