Categories: Resep

Resep Sarabba Khas Makassar yang Berempah Untuk Jaga Imunitas

Jakarta –

Minuman yang diracik dari berbagai jenis rempah ini enak dinikmati saat cuaca dingin. Minuman Bugis ini mudah diracik. Khasiat sehatnya untuk imunitas tubuh.

Makassar juga punya minuman panas berempah alias wedang. Minuman tradisional ini diracik dengan aneka rempah segar dan kering. Ditambahkan susu atau santan segar dan ada yang disajikan dengan telur mentah.

Selain menghangatkan badan, minuman ini juga berkhasiat menjaga kesehatan. Rempah seperti jahe yang kaya khasiat ditambah dengan cengkih, kayu manis dan merica yang dikenal punya manfaat untuk daya tahan tubuh.

Sebaiknya racik minuman ini dengan rempah segar dan kering yang bagus kualitasnya. Nikmati saat hangat agar tubuh berkeringat segar. meraciknya juga mudah, ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

Resep Sarabba Khas Makassar

Rasanya pedas dengan aroma wangi rempah. Minuman ini bisa jadi penghangat badan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	5
Daerah Asal Masakan : Makassar
Kategori Masakan : minuman

Bahan Bahan

1,5 liter air
200 g jahe, memarkan
250 g gula merah, sisir
1 sdm merica butiran
3 cm kayu manis
5 butir cengkeh
1 lembar pandan, potong-potong
200 ml santan kental

Cara Memasak:

Didihkan air dalam panci. Tambahkan jahe, gula merah, merica, kayu manis, cengkih serta pandan.
Masak hingga mendidih perlahan selama 10 menit hingga gula larut.
Tuang santan sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
Saring dan sajikan hangat.

Jahe untuk sarabba khas Makassar Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat sarabba khas Makassar:

1. Gunakan rimpang jahe yang tua agar mendapatkan rasa pedas hangat yang kuat. Jahe bisa dipanggang sebentar lalu dikupas dan dimemarkan.
2. Rempah-rempah kering harus yang bagus kualitasnya agar aromanya harum kuat.
3. Jika suka sarabba bisa ditambah dengan telur ayam segar. Kocok telur bersama santan sebelum ditambahkan dalam rebusan rempah.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import