Categories: Resep

Resep Dorayaki Matcha yang Lembut Manis dan Harum Untuk Camilan

Jakarta –

Pancake Jepang atau dorayaki disukai anak-anak karena legit rasanya dan gampang dibuat. Kali ini memakai paduan matcha yang harum. Isiannya bisa sesuai selera.

Dorayaki merupakan kue kesukaan Doraemon, tokoh kartun Jepang. Pancake ni umumnya dijajakan di kaki lima. Tak beda jauh dengan pancake biasa. Rasanya empuk manis dengan isian pasta kacang merah.

Sebagai variasi adonan diberi matcha atau teh hijau Jepang bubuk sehingga aromanya lebih harum. Sementara untuk isiannya selain pasta kacang merah bisa dipakai pasta teh hijau, pasta lotus atau selai stroberi.

Bentuk dorayaki juga bisa dibuat lebih kecil sehingga lebih mudah dimakan anak-anak. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya mudah. Dorayaki bisa jadi camilan liburan yang enak. Berikut resep selengkapnya.

Resep Dorayaki Matcha

Empuk lembut tekstur dorayaki ini semakin enak diberi rasa matcha. Isiannya bisa dipilih sesuai selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

2 butir telur ayam
80 g gula pasir
1 sdm madu
50 ml air es
Ayak jadi satu:
110 g tepung terigu
20 g matcha bubuk
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Isian:
selai stroberi
pasta kacang merah/ogura

Cara Memasak:

Taruh gula, telur dan madu dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga pucat.
Masukkan campuran terigu, aduk rata sambil tuangkan air bertahap, aduk hingga menjadi adonan yang licin.
Tutup wadah dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, tuangkan 1 sendok sayur adonan hingga berbentuk bundar.
Setelah permukaannya bergelembung kecil dan kering pinggirnya, balikkan dorayaki dan masak hingga agak kering lalu angkat.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Ambil 1 buah dorayaki, isia dengan adonan isi sesuai selera lalu tangkupkan dengan 1 dorayaki lain. Tekan hingga rapat.
Sajikan hangat.

Matcha bubuk untuk dorayaki. Foto: iStock

Tips membuat dorayaki matcha :

1. Untuk matcha bubuk bisa dibeli di toko bahan kue atau toko online. Pilih matcha bubuk untuk baking atau membuat kue.
2. Isian dorayaki berbentuk pasta kacang hijau atau kacang merah (ogura) bisa dibeli toko bahan kue.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import