Categories: Resep

3 Resep Pepes Sederhana yang Berbumbu Rempah Lengkap dan Sedap

Jakarta –

Pepes bisa dibuat dari sayuran, tempe dan tahu yang sederhana. Bumbu rempahnya lengkap dengan rasa gurih sedap yang enak. Cocok untuk lauk makan siang sedap.

Pepes atau pais merupakan hidangan tradisional dengan bumbu rempah segar dan rempah daun yang dibungkus daun pisang. Proses memasak yang lama membuat pepes jadi sedap dengan aroma daun pisang.

Dari bahan kacang kedelai seperti tahu dan tempe juga enak dibuat pepes dengan bumbu cabe dan paduan telur. Atau tempe dengan bumbu rempah dan teri. Pedas gurih mantap rasanya.

Jamur tiram yang kenyal segar enak dibuat pepes dengan balutan bumbu lengkap dan santan. Gurih mantap rasanya. Tiga pepes sederhana ini bisa jadi pilihan yang sedap untuk makan siang. Berikut ini resep-resepnya.

1. Resep Pepes Tahu dan Telur Bumbu Cabe

Tahu lumat yang ditambah telur ayam membuat rasa pepes tahu ini gurih spesial.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

2 buah tahu putih ukuran sedang
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
Haluskan:
3 buah cabe merah besar, iris kasar
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
daun salam
daun pisang
lidi

Cara Memasak:

Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
Lumatkan tahu putih hingga halus benar.
Campur tahu halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang dan Bumbu Halus.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
Taruh 1 sdm adonan tahu penuh lalu bungkus bentuk tum dan semat tengahnya dengan lidi.
Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan dan sajikan.

2. Resep Pepes Jamur Tiram

Resep Pepes Jamur Tiram Foto: Detikfood

Jamur tiram yang kenyal gurih dibalut bumbu lengkap, rasanya gurih enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : jamur

Bahan Bahan

250 g jamur tiram
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
500 ml santan kental
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
Tambahkan Bumbu Halus, aduk rata.
Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya. Gulung lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
Susun di atas wadah tahan panas dan kukus selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
Angkat dan dinginkan.

3. Resep Botok Tempe dan Teri

Resep Botok Tempe dan Teri Foto: Dok. Ferry Hermawan Ardiansyah

Paduan tempe dan teri yang sederhana dan gurih, botok ini terasa gurih spesial.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

150 g tempe, potong kecil
1 buah kelapa muda , kupas, parut
100 g ikan teri basah
2 sdm petai cina jika suka
daun pisang
lidi
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar, buang isinya
3 siung bawang putih
3 cm kencur
10 buah cabai rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Memasak:

Taruh kelapa parut, tempe, ikan teri, petai cina dan bumbu halus dalam wadah. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan botok di tengahnya.
Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Susun botok di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga botok matang.
Angkat dan dinginkan lalu sajikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import