Categories: Resep

Resep Tumis Kangkung dan Cumi yang Gurih Spesial Untuk Makan Siang

Jakarta –

Tumis kangkung jadi lauk favorit. Selain dibumbu terasi, kangkung juga enak ditumis dengan cumi. Rasanya gurih dengan taburan bawang putih goreng berlimpah.

Cara memasak sayuran dengan ditumis merupakan cara populer yang sehat. Karena sayuran dipanaskan dengan api besar dan waktu singkat. Seperti tumis kangkung yang memakai daun dan batang mudanya.

Ditumis dengan sedikit cabe dan bumbu bawang sehingga rasanya pedas gurih. Tambahan cumi-cumi segar dan sedikit terasi memperkuat rasa gurihnya. Tumisan kangkung yang spesial ini bisa untuk menu makan siang enak.

Pilih kangkung yang muda daun dan batangnya agar rasanya renyah segar. Bumbunya sederhana dan murah. Berikut ini resep dan cara membuat selengkapnya. Dalam beberapa menit lauk segar siap disajikan.

Resep Tumis Kangkung dan Cumi

Cumi-cumi yang kenyal gurih justru membuat tumis kangkung makin sedap rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kangkung

Bahan Bahan

5 ekor cumci-cumi sedang
1 ikat sedang kangkung
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang bombay cincang halus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabe merah, iris serong tipis
1/2 sdt terasi goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Taburan:
bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

Kupas kuit ari cumi dan buang kantong tintanya. Belah cumi lalu cuci hingga bersih.
Potong-potong cumi ukuran kecil lalu sisihkan.
Petiki daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
Masukkan terasi dan potongan cumi, aduk-aduk hingga kaku hingga harum.
Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruh bumbu meresap dan kangkung lunak.
Angkat dan sajikan hangat dengan bahan taburan.

Kangkung yang muda dan segar cocok untuk tumis kangkung. Foto: iStock

Tips membuat tumis kangkung dan cumi:

1. Pilih cumi sero yang berukuran sedang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir dan tidak alot.
2. Kangkung bisa dipakai jenis kangkung sawah atau kangkung cabut.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import