Categories: Resep

Resep Tumis Daging dan Brokoli, Lauk Praktis Untuk Makan Malam

Jakarta –

Teksturnya renyah dan segar, brokoli cocok ditumis dengan daging. Keduanya kaya nutrisi. Diberi bumbu bawang dan saus khas Asia rasanya gurih sedap.

Brokoli dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya. Biasa diolah sebagai campuran salad, tumisan atau isian sup. Brokoli juga enak ditumis dengan daging sapi dan wortel.

Tambahan sayuran membuat tumisan jadi semakin kaya nutrisi. Bumbunya sederhana, bawang dan saus tiram dan saus tomat untuk mmeberi rasa manis sedikit asam yang segar.

Tumis daging dab brokoli ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi. Bahan dan bumbunya mudah didapat. Untuk membuatnya ikuti petunjuk resep di bawah ini/

Resep Tumis Daging dan Brokoli

Daging sapi yang juicy enak ditumis dengan brokoli dan wortel. Nutrisinya bertambah, rasanya makin lezat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

200 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 buah wortel, iris tipis panjang
150 g daging has sapi, iris melintang tipis
200 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.

Brokoli untuk tumis daging dan brokoli. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis daging dan brokoli:

1. Gunakan daging has dalam sapi yang cepat empuk. Iris melintang serat agar daging cepat lunak saat dimasak.
2. Pilih kuntum brokoli yang hijau segar merata dengan kuntum yang rapat sebagai tanda brokoli masih segar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import