Categories: Resep

Resep Perkedel Ikan Pedas, Enak Buat Camilan atau Lauk

Jakarta –

Ikan tak melulu digoreng atau dibakar. Juga bisa diolah jadi perkedel. Diberi bumbu cabe dan dicampur irisan kacang panjang rasanya jadi pedas dan renyah.

Daging ikan kakap, tenggiri atau dori bisa diolah jadi bakso atau perkedel. Jika suka yang lebih menarik selera bisa dibuat perkedel ikan yang pedas enak dengan bumbu cabe dan rempah.

Bumbu cabe dan rempah ditambah dengan daun bawang dan irisan halus kacang panjang. Rasanya jadi pedas dengan tekstur krenyes renyah. Perkedel ikan ini bisa jadi camilan atau lauk nasi.

Saat menggoreng pastikan memakai minyak banyak dengan api sedang dan seluruh perkedel terendam minyak. Rasa renyah, pedas dan gurih perkedel ini cocok jadi camilan atau lauk nasi yang enak.

Resep Perkedel Ikan Pedas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

300 g daging ikan kakap/tenggiri/dori
1 batang daun bawang, iris halus
3 helai kacang panjang, iris halus
1 butir telur ayam
1 sdm kaldu jamur
2 sdm tepung terigu
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
1 sdt merica butiran
1/2 cm jahe

Cara Memasak:

Cincang halus daging ikan lalu taruh dalam wadah.
Tambahkan Bumbu Halus daun bawang, kacang panjang, telur, kaldu bubuk dan tepung. Aduk hingga menyatu rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Sendoki adonan dengan 2 buah sendok makan hingga jadi bulatan panjang lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.

Fillet Ikan untuk perkedel ikan pedas. Foto: iStock

Tips membuat perkedel ikan pedas:

1. Pastikan semua bahan tercampur rata dan menyatu sebelum digoreng. Bisa dibentuk bulat panjang atau bola-bola sedang.
2. Saat menggoreng perkedel harus terendam minyak seluruhnya agar matang merata dan kering.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import