Categories: Resep

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau, Gurih Pedasnya Bikin Nagih

Jakarta –

Ikan asin bisa jadi penggoda selera saat akhir bulan. Meskipun murah, ikan asin belah yang dibumbui cabe hijau ini renyah pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

Beragam ikan asin ukuran kecil dan besar selalu enak diolah dengan bumbu bawang dan cabe. Seperti ikan asin belah yang tipis renyah enak digoreng dan diaduk dengan bumbu cabe hijau.

Tambahan bawang merah dan bawang putih serta tomat hijau memberi aksen pedas asam menyegarkan.Pastikan bumbu sudah matang sebelum diaduk dengan sambalnya.

Ikan asin tawar paling cocok dimasak dengan cabe hijau. Lauk ini cocok untuk makan siang atau bekal. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat selengkapnya di resep ini.

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau

Renyah gurih ikan asin goreng semakin enak diaduk dengan bumbu cabe hijau.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

150 g ikan asin belah tawar
minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Bumbu Cabe Hijau:
100 ml minyak sayur
Tumbuk kasar:
100 g cabe hijau keriting
2 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

Goreng ikan asin belah dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu Cabe Hijau: Panaskan minyak, tummis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan harum.
Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga layu.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan sajikan.

Ikan teri tawar atau ikan asin belah untuk ikan asin cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ikan asin goreng cabe hijau:

1. Gunakan ikan asin belah yang bersih dan baru agar rasanya tak terlalu asin dan renyah saat digoreng.
2. Selain ikan asin belah bisa dipakai jenis ikan asin teri tawar.
3. Pastikan bumbu cabe hijau benar-benar matang agar tak langu aromanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import