Categories: Resep

Resep Sayur Pedas Bunga Pisang yang Gurih Enak dan Murah Meriah

Jakarta –

Meskipun sederhana dan murah, bunga pisang bisa diolah jadi lauk enak. Dipadukan dengan udang dan bumbu rempah serta cabe. Gurih pedas dan lezat.

Hampir seluruh bagian pisang bisa dimanfaatkan. Dari buah hingga batangnya. Termasuk bunga pisang yang umum dijual di pasar tradisional.

Karena merupakan hasil sampingan harga bunga pisang murah. Tetapi kandungan nutrisinya cukup banyak. Apalagi diolah dengan santan dan rempah.

Sayur pedas bunga pisang ini rasanya gurih pedas. Cocok untuk menu makan siang yang murah, enak dan gampang dibuat. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat yang sederhana.

Resep Sayur Pedas Bunga Pisang

Gurih pedas sayur jantung pisang ini cocok untuk lauk nasi hangat. Murah, enak dna mudah dibuat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

1 buah bunga atau jantung pisang kepok sedang
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
100 g udang kupas sedang
750 ml santan sedang
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
2 cm kencur
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

Kupas bunga pisang hingga mendapatkan bagian kulit yang pucat.
Potong-potong melintang lalu rebus beberapa saat hingga lunak.
Angkat, tiriskan lalu peras.
Panaskan minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk dan aduk hingga layu dan wangi.
Maukan udang lalu aduk hingga udang kemerahan.
Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula pasir dan garam. Masak hingga menodong.
Masukkan bunga pisang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak kental.
Angkat dan sajikan hangat.

Bunga atau jantung pisang untuk sayur pedas jantung pisang. Foto: detikfood

Tips membuat sayur pedas bunga pisang:

1. Pilih bunga pisang kepok yang sedang ukurannya. Bunga pisang kepok lebih lembut teksturnya saat dimasak.
2. Selain udang segar bisa dipakai atau teri tawar sebagai penambah rasa gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import