Categories: Resep

Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang yang Segar Gurih Untuk Bekal

Jakarta –

Kacang panjang yang sederhana, murah dan gampang diolah bisa jadi lauk enak buat bekal. Dipadukan dengan udang segar dan wortel, gurih enak rasanya.

Tergolong sebagai polong-polongan, kacang panjang kaya akan nutrisi. Harganya murah, mudah didapat. Sayuran ini cocok dipadukan dengan beragam bahan.

Seperti oseng kacang panjang dan udang yang gurih renyah. Tambahan wortel membuat rasanya makin segar dan kaya nutrisi. Masakan rumahan ini cocok untuk makan siang atau bekal.

Pilih kacang panjang yang muda dan segar agar tidak alot teksturnya. Tambahan sedikit rempah membuat aromanya harum. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.

Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang

Renyah gurih oseng kacang panjang ini semakin lezat dengan tambahan udang segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang kupas
6 helai kacang panjang, potong-potong
1 buah wortel, potong kecil panjang
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
Sajikan hangat.

Kacang panjang segar untuk oseng kacang panjang dan udang. Foto: iStock

Tips membuat oseng kacang panjang dan udang:

1. Kacang panjang ada yang hijau muda agak pucat dan ada yang hijau tua. Keduanya bisa dipakai. Pilih yang muda, lurus dan tak ada bagian yang busuk. Jika kacang panjang agak layu, rendam air dingin hingga segar.
2. Gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap bagus warnanya dan renyah.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import