Categories: Resep

Resep Tumis Sawi Asin dan Telur untuk Lauk Praktis Makan Siang

Jakarta –

Sawi asin atau sayur asin punya rasa renyah, asam segar. Ditumis dengan telur dengan bumbu sederhana rasanya jadi gurih enak. Cocok untuk lauk nasi.

Sawi asin atau sayur asin merupakan fermentasi sawi pahit ala China. Rasanya renyah, asam segar. Sebagai makanan fermentasi, sawi asin sangat kaya nutrisi.

Biasanya diolah sebagai tumisan, isian sup atau pelengkap bubur ayam. Jika mau rasa yang lebih gurih enak bisa ditumis dengan telur. Tambahan telur ini juga menambah nutrisi.

Bumbunya sederhana, bawang putih dan jahe. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe iris. Lauk tumisan sederhana ini cocok untuk menu makan siang. Cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

Resep Tumis Sawi Asin dan Telur

Tumis sawi asin yang sederhana ini rasanya asam renyah. Jadi gurih enak dengan tambahan telur.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

250 g sawi asin kualitas bagus
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci sawi asin dengan air hangat lalu peras atau tiriskan hingga kering.
Iris melintang halus sawi asin lalu sisihkan.
Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
Sisihkan ke pinggir wajan. Tuangkan telur kocok.
Aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
Masukkan irisan sawi asin dan aduk hingga rata.
Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam.
Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Sayur asin untuk tumis sawi adsin dan telur. Foto: iStock

Tips membuat tumis sawi asin dan telur:

1. Gunakan sawi asin berbongkol besar dan bagus kualitasnya agar mendapatkan aroma asam segar dan renyah teksturnya.
2. Pastikan telur sudah kering dan matang sebelum ditambahkan sawi asin agar aromanya tak anyir.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import