Categories: Resep

Resep Sup Sosis dan Kacang Polong yang Gurih Segar Kaldunya

Jakarta –

Sup yang sederhana ini padat isiannya. Selain sosis sapi ada beragam sayuran segar. Dimasak perlahan hingga meresap bumbunya. Cocok untuk penghangat tubuh.

Sup bisa jadi pilihan tepat untuk asupan nutrisi lengkap. Karena biasanya dibuat dari beragam sayuran dan sumber protein. Seperti daging ayam, daging sapi, seafood atau olahan daging.

Sosis sapi yang populer dan digemari anak-anak bisa diolah menjadi sup yang enak. Memakai sedikit daging sapi berlemak dengan kaldu beningnya, sup ini gurih alami rasanya.

Tambahan aneka sayuran memberi aksen rasa segar. Selain itu juga memberi asupan nutrisi lengkap. Cocok untuk sajian keluarga di akhir pekan. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Sup Sosis dan Kacang Polong

Sup dengan isian sosis yang kenyal gurih ini rasanya gurih mantap. Kaldunya gurih alami!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jerman
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

250 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
2 liter air
2 sdm mentega
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
4 buah sosis frankfruter/hotdog, potong melintang 1/2 cm
2 buah kentang, kupas, potong dadu
1 buah wortel sedang, potong-potong
100 g kacang polong beku
2 sdm kaldu jamur
11/2 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Didihkan air dalam panci, rebus daging dengan api kecil hingga daging lunak dan kaldu bening. Angkat daging sapi dan saring kaldunya sebanyak 1.5 liter (jika kurang, tambahkan air).
Tuangkan kembali kaldu dan daging ke dalam panci.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bawang putih, aduk hingga harum.
Tambahkan daun bawang dan sosis, aduk hingga layu dan harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci rebusan daging, masak hingga mendidih.
Tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan kaldu jamur, merica, pala, dan garam.
Masak hingga sayuran lunak. Tambahkan kacang polong dan masak hingga kol layu.
Matikan api, taburi seledri cincang dan sajikan hangat.

Sosis sapi untuk sup sosis dan kacang polong. Foto: iStock

Tips membuat sup sosis dan kacang polong:

1. Jenis sosis sapi bisa dipilih sesuai selera, seperti bratwurst, frankfruter atau cocktail. Pilih yang kualitasnya bagus dan mengandung banyak daging sapi.
2. Kacang polong bisa dipakai jenis kalengan atau beku.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber : food.detik.com

Import