li.jumatberkah.com

Author: admin

  • Daftar Makanan Kaya Vitamin K untuk Kesehatan Jantung dan Tulang

    Daftar Makanan Kaya Vitamin K untuk Kesehatan Jantung dan Tulang


    Jakarta –

    Vitamin K diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti jantung dan tulang. Vitamin K bisa didapatkan secara alami melalui konsumsi makanan berikut ini.

    Vitamin K tidak sepopuler vitamin lain, seperti vitamin A, C, dan D yang juga terkenal akan manfaat sehatnya. Faktanya, vitamin K juga punya peran tak kalah penting untuk kesehatan tubuh, mulai dari membantu pembekuan darah, menjaga kesehatan tulang, serta melindungi jantung.

    Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan yang serius, mulai dari osteoporosis hingga gangguan kognitif.


    Kebutuhan harian vitamin K bervariasi berdasarkan jenis kelamin. Wanita membutuhkan setidaknya 90 mikrogram (mcg) per hari, sedangkan pria membutuhkan sekitar 120 mcg per hari. Untungnya, vitamin K bisa didapatkan dengan mudah dari makanan sehat.

    Berikut beberapa makanan yang mengandung vitamin K, melansir berbagai sumber:

    1. Bayam matang: 540,7 mcg per porsi

    bayamBayam yang matang mengandung vitamin K tertinggi. Foto: Getty Images/Highwaystarz-Photography

    Bayam merupakan salah satu sumber vitamin K tertinggi. Selain itu, bayam juga kaya akan zat besi, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

    2. Kale yang sudah dimasak: 418,5 mcg per porsi

    tips kaleSayur kale yang sudah dimasak juga mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi. Foto: iStock

    Kale adalah sayuran hijau yang dikenal sebagai superfood. Mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi, kale juga memiliki kandungan vitamin C dan serat yang bermanfaat bagi pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

    3. Kucai: 212,7 mcg per porsi

    Kucai sering digunakan sebagai bumbu atau pelengkap hidangan. Selain tinggi vitamin K, kucai juga mengandung senyawa sulfur yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem imun.

    4. Brokoli: 141,1 mcg per porsi

    Ilustrasi brokoliKonsumsi brokoli juga baik karena kandungan vitamin k hingg c di dalamnya, Foto: Getty Images/Weeraa

    Brokoli merupakan sayuran kaya nutrisi yang mendukung kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Selain vitamin K, brokoli juga mengandung vitamin C, serat, dan antioksidan yang penting bagi tubuh.

    5. Kubis yang dimasak: 108,7 mcg per porsi

    Kubis mengandung vitamin K yang berperan dalam menjaga kesehatan darah dan tulang. Sayuran ini juga rendah kalori serta kaya akan serat, sehingga baik untuk pencernaan.

    6. Hati sapi: 106 mcg per porsi

    Hati sapi adalah salah satu sumber vitamin K dari hewan yang juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang sangat baik untuk produksi sel darah merah dan energi tubuh.

    7. Daging ayam: 35,7 mcg per porsi

    daging ayamVitamin K di dalam daging ayam berjumlah sedang tetapi baik untuk jadi sumber protein. Foto: Thinkstock

    Daging ayam mengandung vitamin K dalam jumlah sedang, namun tetap bisa menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk tubuh.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jaga Kesehatan dengan Makanan Kaya Vitamin K, Ini Daftarnya”

    (aqr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Cara Menetralkan Tubuh Setelah Kebanyakan Makan Santan

    7 Cara Menetralkan Tubuh Setelah Kebanyakan Makan Santan

    Jakarta –

    Hidangan Lebaran identik dengan masakan bersantan, mulai dari rendang, opor ayam, hingga sambal goreng kentang. Tak jarang orang kalap menyantapnya sehingga khawatir kadar kolesterol darah meningkat.

    Makanan bersantan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar dan tidak terlalu sering demi menjaga kesehatan. Jika sudah terlanjur kebanyakan konsumsi hidangan bersantan, simak cara menetralkan tubuh kembali setelahnya.

    Cara Menetralkan Tubuh Kembali Setelah Makan Santan

    Dilansir WebMD dan MedicineNet, berikut hal yang mesti dilakukan setelah banyak konsumsi makanan bersantan yang umumnya berlemak tinggi:


    1. Jangan Rebahan

    Mengantuk lazim terjadi usai kenyang makan. Walau begitu, hindari berbaring atau tidur setelahnya. Tetaplah berdiri atau duduk tegak agar makanan segera dicerna sehingga perut lebih cepat kosong.

    Rebahan dapat memperlambat pencernaan dan lebih mungkin menyebabkan refluks asam. Gejala penyakit gastroesophageal reflux (GERD) juga bisa terjadi lebih buruk. Hal ini karena berbaring memberi tekanan pada otot yang seharusnya menjaga asam lambung agar tak naik.

    2. Minum Air Hangat

    Young woman drinking pure glass of waterIlustrasi minum air hangat Foto: Getty Images/seb_ra

    Setelah konsumsi makanan berlemak, minumlah air putih terutama air hangat. Tidak perlu banyak-banyak dan cukup segelas air. Dilanjut meneguk beberapa gelas air sepanjang hari.

    Air bantu memecah nutrisi ke dalam bentuk yang mudah dicerna serta membawa sisa produk limbah dan kelebihan garam yang diperoleh dari makanan. Air yang diminum juga mencegah dehidrasi dan sembelit.

    3. Berjalan Sebentar

    Perut kembung dapat terjadi setelah mengkonsumsi makanan berat. Berjalan kaki setidaknya 10-20 menit bantu memperlancar pencernaan dan menyeimbangkan kadar gula.

    Cukup jalan santai dan tidak berlebihan. Olahraga terlalu berat setelah kenyang makan dapat mengarahkan aliran darah ke kaki atau lengan, dan bukan ke usus. Alhasil bisa memperlambat pencernaan.

    4. Konsumsi Probiotik

    5 Perbedaan Yoghurt dan Greek Yoghurt, Mana Lebih Sehat?Ilustrasi yogurt Foto: Getty Images/iStockphoto/tashka2000

    Probiotik seperti yogurt, kombucha, dan kefir bagus dikonsumsi usai menyantap hidangan berlemak. Makanan ini baik untuk pencernaan dan bantu meredakan nyeri ulu hati setelah makan berat. Bakteri probiotik Lactobacillus membantu mencegah keasaman dan melancarkan buang air besar.

    5. Hindari Sajian Dingin

    Makanan penutup dingin seperti es krim memang paling nikmat disantap setelah kenyang makan. Sayangnya, itu akan berdampak buruk bagi organ hati, lambung, dan usus.

    Hidangan yang dimakan akan sulit dicerna dan saluran pencernaan akan mengalami tekanan berlebihan. Gangguan pencernaan dan perut kembung yang parah pun akan terjadi.

    Setelah makan besar juga sebaiknya tidak mengkonsumsi minuman berkarbonasi. Minuman ini mengandung gas yang akan memenuhi pencernaan dan membuat perut lebih kembung.

    6. Berolahraga

    Ilustrasi angkat beban atau sleeper buildIlustrasi olahraga angkat beban Foto: Getty Images/kazuma seki

    Setidaknya 3-4 jam setelah makan besar, berolahragalah seperti mengangkat beban. Hal ini akan membakar sebagian kalori ekstra yang masuk ke tubuh.

    Berolahraga juga bantu memulai proses metabolisme dan mencegah sembelit. Lakukan juga olahraga secara teratur untuk mengendalikan rasa lapar berlebih.

    7. Makan Hidangan Tinggi Serat

    Untuk santapan berikutnya, pilih makanan kaya serat seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Makanan tinggi serat bantu membersihkan usus dan memulihkan kerusakan yang disebabkan oleh sajian berlemak yang banyak dikonsumsi sebelumnya.

    Hidangan kaya serat juga bantu membuat kenyang lebih lama dan melepaskan energi lebih lambat.

    (azn/row)



    Sumber : food.detik.com

  • Apa Benar Masak Nasi Campur Minyak Kelapa Bikin Kalorinya Berkurang 60%?

    Apa Benar Masak Nasi Campur Minyak Kelapa Bikin Kalorinya Berkurang 60%?


    Jakarta –

    Beberapa orang meyakini kalori nasi putih bisa dikurangi lewat memasaknya bersama minyak kelapa. Apakah cara ini benar efektif? Begini kata dokter.

    Di media sosial viral tips masak nasi putih di rice cooker dengan menambahkan minyak kelapa. Cara ini diyakini dapat menurunkan hingga 60% kandungan kalorinya dan kadar gula pada nasi.

    Akun TikTok Food Technologist (15/12/2022) yang kerap membahas ilmu teknologi pangan juga pernah mengulas tips serupa yang didasarkan pada penelitian di Sri Lanka. Pihaknya menjelaskan cara masak nasi dengan minyak kelapa untuk menurunkan kadar kalorinya.


    Terdapat beberapa langkah yang perlu diperhatikan, termasuk mendiamkan nasi di kulkas selama kurang lebih 12 jam.

    “Pada proses ini terjadi perubahan struktur kimia pati pada nasi menjadi jenis pati yang tidak bisa dicerna pencernaan (resistant starch). Karena tidak tercerna jadi tidak terhitung sebagai kalori, bahkan saat dipanaskan kembali disebutkan tidak akan menambah kalori pada nasi tersebut,” jelas pemilik akun TikTok Food Technologist.

    dr. Dion Haryadi melalui Instagram dionharyadi (21/3/2025) juga menjelaskan asal-usul populernya cara masak nasi ini.

    Tips Masak Nasi agar Kalorinya Susut hingga 50 Persen, Contek Yuk!Penambahan minyak kelapa saat masak nasi bisa menurunkan nilai kalorinya. Foto: Getty Images/iStockphoto/JacquesPALUT

    “Trik masak nasi campur minyak kelapa ini sebenarnya sudah lama banget dan muncul dari artikel-artikel berita yang melaporkan tentang penelitian di Sri Lanka. Mereka menemukan dengan menambahkan minyak kelapa ke dalam nasi yang sedang dimasak, lalu memasukkan nasi tersebut ke dalam kulkas selama 12 jam, dapat meningkatkan karbohidrat serap lambat dan menurunkan kalori dari nasi tersebut sebesar kurang lebih 10-15 persen,” jelas dr. Dion.

    Peneliti kemudian menyatakan bahwa ada kemungkinan kalau jenis beras yang digunakan lebih bagus, maka penurunan kalorinya bisa mencapai 50-60 persen.

    Lantas bagaimana praktik masak nasi campur minyak kelapa untuk menurunkan kalorinya, menurut dr. Dion? “Jadi klaim bisa menurunkan kalori hingga 50-60 persen itu baru sebatas hipotesis doang,” tegasnya.

    Untuk klaim penurunan kalori 10-15%, dr. Dion bilang perlu merujuk pada laporan penelitian aslinya. “Kita harus cek metode penelitiannya, angkanya gimana, berapa sampelnya, dan seterusnya. Ini penting karena bisa jadi ‘salah tangkap’ kayak di video viral yang tidak mengajarkan bahwa nasinya perlu disimpan di kulkas,” jelasnya.

    Klaim masak nasi campur minyak kelapa bisa menurunkan kalori sampai 50% dinilai dr. Dion tidak tepat karena masih sebatas hipotesis. “Takutnya ada yang mengira hal itu benar, jadi makan 2 kali lipat lebih banyak nasi putihnya, padahal kan nggak sebenarnya,” jelas dr. Dion.

    Tips Masak Nasi agar Kalorinya Susut hingga 50 Persen, Contek Yuk!Terdapat langkah yang perlu diperhatikan saat masak nasi campur minyak kelapa. Foto: Getty Images/iStockphoto/JacquesPALUT

    Hal yang kemungkinan berubah adalah kandungan karbohidrat serap lambatnya. Nasi menjadi lebih lambat diserap oleh tubuh sehingga lonjakan gula darahnya tidak terlalu tinggi.

    “Tapi ingat, ini tidak berpengaruh ke kalori dan lemak tubuh. Nasi putih tetap harus dikonsumsi secukupnya saja. Nasi putih kalau dimakan dengan lauk pauk, sayuran, sebenarnya juga nggak akan bikin lonjakan gula darah yang tinggi. Karena kombinasi protein dan sayur akan menurunkan kadar indeks glikemik nasi putih secara keseluruhan,” tutup dr. Dion.

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kurma Perlu Dicuci Sebelum Dimakan? Ini Kata BPOM Arab Saudi

    Kurma Perlu Dicuci Sebelum Dimakan? Ini Kata BPOM Arab Saudi


    Jakarta –

    Saat makan kurma, ada yang langsung menyantapnya begitu saja, tapi ada juga yang memilih mencucinya. Lantas bagaimana menurut BPOM Arab Saudi?

    Kurma merupakan buah yang populer dikonsumsi selama Ramadan. Selain merupakan sunnah Rasul, makan kurma juga baik untuk kesehatan karena kurma mengandung banyak nutrisi, seperti kalium, zat besi, magnesium, serta vitamin (A – B – C – E). Sedangkan kulit kurma mengandung flavonoid, yang bertindak sebagai antioksidan.

    Meski terlihat bersih dan segar, Otoritas Makanan dan Obat-obatan (SFDA) atau BPOM Arab Saudi menyarankan kurma dicuci dengan air sebelum dikonsumsi untuk mengurangi bahan kimia yang digunakan ketika proses penanaman kurma.


    Mengutip laman resmi SFDA, kurma berpotensi terkontaminasi oleh zat kimia seperti residu pestisida dan logam berat dan beracun. Selain itu, buah tersebut bisa juga terkontaminasi zat fisik (benda asing seperti adanya bagian logam) atau pertumbuhan mikroorganisme (ragi dan jamur).

    Cara tepat menyimpan kurma

    Apa Perlu Mencuci Kurma Sebelum Dimakan?Foto: iStock

    SFDA menyatakan bahwa ada beberapa cara untuk mengawetkan kurma, termasuk membekukan di freezer yang dinilai sebagai cara terbaik, karena suhu dingin dapat membunuh atau mengurangi mikroorganisme serta mengurangi bioproses dan oksidasi.

    Dalam proses pembekuan, sebaiknya dilakukan di suhu serendah mungkin.

    Selain dibekukan, kurma juga dapat disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa minggu, dengan catatan menggunakan kemasan yang tepat yang membantu mengurangi paparan kurma terhadap kelembapan.

    Berapa lama kurma bisa disimpan?

    Masa penyimpanan kurma dalam lemari pendingin dapat mencapai tiga bulan untuk beberapa jenis, serta dapat diawetkan dengan metode pengeringan. Cara ini bertujuan untuk mengurangi kelembapan yang membantu pertumbuhan mikroorganisme, karena menjaga kurma pada kelembapan 20% dan menyimpannya pada suhu 25 derajat Celsius dapat memperpanjang masa penyimpanannya hingga satu tahun.

    SFDA menyatakan bahwa kurma memiliki banyak manfaat kesehatan seperti jenis buah lainnya, tetapi harus dikonsumsi dengan cara yang wajar untuk menghindari gula darah tinggi.

    Untuk itu, para penderita diabetes tidak disarankan mengonsumsi kurma dalam jumlah banyak dan berkonsultasi dengan spesialis (dokter dan ahli gizi) untuk menentukan jumlah yang dapat dimakan setiap hari.

    Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Benarkah Kurma Harus Dicuci sebelum Dimakan? Ini Kata BPOM Arab Saudi

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Hati-hati, Ini 5 Tanda Tubuh Kelebihan Asupan Makanan Berlemak

    Hati-hati, Ini 5 Tanda Tubuh Kelebihan Asupan Makanan Berlemak


    Jakarta –

    Makanan berlemak banyak ditemukan dalam daging dan produk sampingan hewani, seperti keju dan susu. Ada beberapa tanda utama yang menunjukkan bahwa Anda mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh.

    Ahli jantung dan pendiri Step One Foods, Dr. Elizabeth Klodas, MD, FACC, merinci beberapa tanda peringatan tersebut dan menjelaskan beberapa efek jangka panjang dari mengonsumsi terlalu banyak lemak yang dapat diderita tubuh.

    Berikut paparannya seperti dilansir Eat This Not That:


    1. Berat badan bertambah

    Lemak memasok kalori dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein. Hal ini membuat berat badan Anda bertambah.

    Sebagai konteks, lemak menyediakan sembilan kalori per satu gram, sedangkan karbohidrat dan protein sama-sama menyediakan empat kalori per gram.

    2. Kadar kolesterol meningkat

    Rutin Makan Bawang Putih Bisa Turunkan Kolesterol Sampai 10%Foto: Ilustrasi iStock

    Orang yang mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah berlebihan cenderung menunjukkan peningkatan kadar kolesterol LDL. Kolesterol LDL juga dikenal sebagai jenis kolesterol jahat.

    Mereka yang mengikuti diet keto sangat rentan memiliki kadar LDL yang lebih tinggi dari normal karena mereka mengonsumsi lemak.

    3. Napas berbau tidak sedap

    “Jika Anda menggunakan lemak sebagai sumber energi utama, Anda memproduksi keton, yang menyebabkan Anda mengeluarkan bau napas yang tidak sedap,” kata Klodas.

    Banyak orang yang menjalani diet tinggi lemak dan sangat mengurangi asupan karbohidrat perlu menggosok gigi beberapa kali sehari untuk mengurangi efek samping ini.

    4. Pencernaan tidak nyaman

    Ilustrasi sakit perut atau gejala maagFoto: Getty Images/iStockphoto/Jajah-sireenut

    Jika makanan Anda tinggi lemak, kemungkinan besar Anda tidak mengonsumsi banyak sayuran, buah, atau biji-bijian utuh, yang semuanya merupakan sumber serat yang baik.

    Diet rendah serat dapat menyebabkan sembelit dan masalah pencernaan lainnya. Ini juga merupakan efek samping umum bagi mereka yang makan terlalu banyak daging.

    5. Sering kembung

    Klodas mengatakan bahwa lemak jenuh dan lemak trans sama-sama diketahui menyebabkan peradangan dalam tubuh, yang dapat membuat Anda merasa kembung dan lesu, di antara hal-hal lainnya.

    Efek samping jangka panjang

    Jika Anda lebih suka mengonsumsi makanan yang tinggi lemak, seperti daging, jenis ikan tertentu, dan bahkan kacang-kacangan daripada mengonsumsi berbagai jenis makanan yang seimbang seperti sayuran berdaun hijau, buah, dan biji-bijian utuh, Anda bisa kekurangan beberapa vitamin dan mineral penting.

    Hal lain yang diperingatkan Klodas adalah perubahan biokimia bawaan tubuh. Jika Anda secara teratur mengonsumsi makanan padat kalori atau makanan yang tinggi lemak dan menyadari bahwa berat badan Anda bertambah, Anda dapat meningkatkan risiko terkena resistensi insulin. Hal itu dapat menyebabkan diabetes tipe 2, penyakit hati berlemak, dan hipertensi.

    Selain itu, mengonsumsi terlalu banyak makanan lemak secara terus-menerus juga dapat meningkatkan risiko penyakit kanker.

    “Studi yang mengamati kebiasaan makan berbagai populasi dan metrik kesehatan menunjukkan hubungan yang konsisten antara asupan lemak tinggi dan tingkat kanker keseluruhan yang tinggi,” katanya.

    Artikel ini telah tayang di CNBC Indonesia dengan judul 5 Tanda Tubuh Anda Overdosis Makanan Berlemak

    (adr/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Makanan Tinggi Serat Ini Bisa Jaga Kadar Kolesterol Tetap Stabil

    5 Makanan Tinggi Serat Ini Bisa Jaga Kadar Kolesterol Tetap Stabil


    Jakarta –

    Kadar kolesterol tinggi bisa membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, penting menjaga kadar kolesterol agar stabil. Salah satu caranya dengan konsumsi makanan tinggi serat ini.

    Kolesterol sebenarnya sangat dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik. Namun, kadarnya tidak boleh berlebihan.

    Ketika kadar kolesterol darah tinggi, dapat memicu berbagai masalah kesehatan yang serius. Kolesterol tinggi dapat menghasilkan timbunan lemak di pembuluh darah.


    Akhirnya endapan tersebut menumpuk dan membuat darah sulit mengalir ke arteri. Endapan lemak ini juga berisiko pecah tiba-tiba dan membentuk gumpalan yang berbahaya untuk jantung.

    Karenanya, penting untuk selalu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

    Dalam hal ini, pola makan sehat merupakan hal penting. Salah satunya dengan memperkaya asupan serat yang memiliki kemampuan alami menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.

    Menurut penelitian yang diterbitkan American Journal of Clinical Nutrition, makanan kaya serat menurunkan kadar kolesterol melalui dua cara.

    Pertama, kandungan serat larut seperti pada makanan, seperti kacang dan apel bersifat seperti spons dalam saluran pencernaan.

    Jenis serat ini mengikat kolesterol dan menghalangi penyerapannya ke dalam aliran darah. Kondisi ini menyebabkan penurunan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

    Selain itu, bakteri pada usus mencerna beberapa serat larut yang kemudian menghasilkan asam lemak rantai pendek. Alhasil, pembentukan kolesterol di hati dapat dicegah.

    Kedua, konsumsi serat tidak larut yang terkandung dalam biji-bijian utuh dan sayuran, sifatnya meningkatkan volume tinja.

    Jenis serat ini mampu mendorong pergerakan usus yang teratur dan membantu menyingkirkan kolesterol dalam tubuh.

    Lantas, makanan tinggi serat apa saja yang baik untuk menjaga kadar kolesterol? Melansir Helathshots.com (02/02/2025), berikut daftarnya!

    1. Kacang-kacangan

    tumis buncisKacang-kacangan seperti buncis bisa mengurangi kadar kolesterol jahat. Foto: Instagram

    Berbagai jenis kacang-kacangan baik untuk mengatasi masalah ini,

    Pilihlah kacang yang tinggi serat, seperti kacang polong atau kacang buncis yang dikemas dengan serat larut dan memainkan peran penting dalam mengurangi kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).

    Kacang-kacangan juga sangat kaya akan protein nabati sehingga menjadi pilihan baik untuk diet seimbang.

    Kacang ini bisa dimakan begitu saja, atau supaya lebih enak bisa dicampurkan ke dalam racikan salad atau sup.

    2. Apel

    Portrait of smiling beautiful young asian woman holding red apple. close upKandungan pektin dalam apel juga bisa menurunkan kadar kolesterol. Foto: Getty Images/Pratchaya

    Buah apel juga kaya akan serat yang baik untuk menurunkan kolesterol.

    Sebab, kandungan pektin di dalamnya bekerja mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan. Mencegah penyerapannya sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

    Apel baik dimakan utuh atau diiris dan dimasak dengan bahan makanan lain.

    Makanan tinggi serat untuk kolesterol lainnya bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

    3. Buah citrus

    Mana Lebih Dulu, Buah Jeruk atau Warna Oranye? Ini Kata AhliBuah citrus, seperti jeruk juga punya kandungan untuk membantu turunkan kadar kolesterol. Foto: Getty Images/MEDITERRANEAN

    Jeruk dan tanaman citrus lainnya tidak hanya menyegarkan, tetapi juga efektif untuk mengelola kadar kolesterol dalam darah.

    Menurut ahli gizi Gauri Anand, di dalam buah-buahan citrus terkandung pektin, berupa serat larut yang berperan penting mengurangi kadar kolesterol jahat dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan.

    Selain pektin, kandungan vitamin C dan antioksidan lainnya juga baik untuk kesehatan jantung dan mendukung manajemen kolesterol.

    4. Alpukat

    AlpukatBuah super ini juga baik untuk menurunkan kolesterol. Foto: Getty Images/ASMR

    Buah super ini selain lezat juga merupakan sumber serat yang baik untuk menurunkan kolesterol.

    Ahli gizi mengungkap kalau alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat, serta banyak mengandung serat yang baik untuk menurunkan kolesterol.

    Lemak tak jenuh tunggal disebut dapat menurunkan kolesterol LDL (low-density lipoprotein). Sedangkan serat dapat mengurangi penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan.

    Alpukat bisa dimakan utuh begitu saja atau dijadikan topping pada roti gandum panggang.

    5. Sayuran hijau

    Konsumsi sayuran hijau memang dianjurkan untuk menunjang kesehatan tubuh.

    Namun, secara khusus sayuran hijau juga baik untuk membantu menjaga kadar kolesterol.

    Selain rendah lemak, sayuran berdaun hijau juga mengandung lutein yang bisa mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat).

    Ketika LDL tidak teroksidasi, kemungkinannya lebih kecil kolesterol menempel pada pembuluh darah. Akhirnya pembuluh darah pun lebih bersih.

    Sayuran hijau yang bisa dikonsumsi, seperti sawi, kangkung, brokoli, bayam, hingga seledri.

    (aqr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Konsumsi Kurma Dapat Turunkan Berat Badan, Asalkan Ikuti Cara Ini

    Konsumsi Kurma Dapat Turunkan Berat Badan, Asalkan Ikuti Cara Ini


    Jakarta –

    Dalam upaya menurunkan berat badan, banyak orang memilih makanan alternatif, seperti mengonsumsi kurma sebagai pengganti gula. Apakah bisa bantu turunkan berat badan?

    Menjaga pola makan tidak hanya dapat memberikan manfaat kesehatan pada tubuh, tetapi juga bisa membantu mendapatkan bentuk tubuh yang ideal.

    Salah satu tantangan dalam menjaga pola makan adalah tentang asupan gula. Karenanya, tak sedikit orang yang memilih makanan alternatif, seperti kurma untuk pengganti gula alami.


    Kurma dianggap sebagai alternatif makanan yang lebih sehat yang tidak hanya mengurangi asupan kalori, tetapi juga mengandung nutrisi penting yang diperlukan tubuh.

    kurmakurma dapat dijadikan sebagai pengganti gula alami, asalkan dibatasi konsumsinya. Foto: Getty Images/AnnaPustynnikova

    Lantas apakah kurma dapat membantu proses diet? Dikutip dari News18 (14/03/25) meskipun kurma bergizi, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kandungan kalorinya tinggi.

    Kurma secara alami mengandung gula yang tinggi. Ini berkontribusi terhadap jumlah kalorinya. Dikutip dari Healthline, 1 butir kurma mengandung sekitar 20 kalori.

    Oleh karena itu, mengonsumsi lima buah kurma akan menghasilkan sekitar 100 kalori. Perlu dicatat juga bahwa ukuran dan jenis kurma dapat memengaruhi kandungan kalorinya.

    Di samping itu, kurma juga mengandung serat, vitamin, dan mineral penting. Nutrisi tersebut menjadikan kurma tepat sebagai pilihan makanan yang bergizi.

    KurmaKurma mengandug serat yang bagus untuk melancarkan pencernaan. Foto: Getty Images/Enez Selvi

    Kandungan seratnya dapat membantu menahan rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang. Selain itu, kurma juga dapat meningkatkan kadar energi untuk tubuh.

    Namun, karena kepadatan kalorinya, mengonsumsi dalam takaran ideal adalah kunci saat mengonsumsi kurma jika ingin menurunkan berat badan. Batasi konsumsi kurma agar tidak berlebihan.

    Sementara itu, menggunakan kurma sebagai pengganti gula olahan bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Sirup kurma bisa dipilih untuk menyajikan makanan dan minuman.

    Namun, untuk menghindari konsumsi kalori berlebih, nikmati kurma secukupnya. Perhitungan kalori dari kurma dalam asupan kalori harian.

    Selain itu, jika kamu menderita diabetes atau kondisi kesehatan lainnya, konsultasikan dengan dokter sebelum menambahkan kurma ke dalam menu makan harian untuk menurunkan berat badan.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Jika Dikonsumsi Rutin 5 Makanan Ini Bisa Cegah Kerusakan Ginjal

    Jika Dikonsumsi Rutin 5 Makanan Ini Bisa Cegah Kerusakan Ginjal


    Jakarta –

    Pola makan sangat berpengaruh pada kesehatan ginjal. Pilihlah makanan yang kaya akan antioksidan karena dapat mencegah kerusakan ginjal.

    Ginjal adalah salah satu organ tubuh penting. Organ ini berperan menghilangkan kotoran dan racun di dalam tubuh. Selain itu, juga untuk mengontrol tekanan darah dan menyeimbangkan kadar elektrolit.

    Jika fungsi ginjal rusak, maka bisa kondisinya akan fatal karena akan menyebabkan penyakit mematikan. Mulai dari kanker, penyakit jantung, diabetes, dan lainnya.


    Cara mencegah kerusakan ginjal bisa dengan mengonsumsi makanan yang mengandung senyawa penting dan memiliki sifat antioksidan.

    Dikutip dari Times of India (11/02/25) berikut 5 makanan untuk mencegah kerusakan ginjal.

    1. Bit

    buah bitbuah bit kaya akan antioksidan. Foto: iStock

    Kaya akan antioksidan dan nitrat, buah bit bisa mengurangi tekanan darah dan memperbaiki alirah darah. Buah bit juga tinggi akan serat yang bisa membantu mencerna makanan.

    Jika saluran pencernaan lancar, maka manfaatnya bisa membantu mendetoksifikasi ginjal. Selain itu, buah bit juga dikemas dengan betanin dalam jumlah tinggi.

    Betanin merupakan zat fitokimia yang dapat membantu membersihkan akumulasi struvite dan kalsium fosfat dalam ginjal. Dengan begitu meningkatkan fungsi ginjal.

    2. Tahu

    Tahu bisa menjadi pilihan makanan nabati yang dapat mencegah kerusakan ginjal karena kandungan proteinnya. Menurut ahli gizi Ruz, protein hewani memiliki kandungan asam lebih tinggi.

    Hal ini bisa membebani ginjal, karena ginjal berperan menyeimbangkan pH tubuh dan menghilangkan asam. Tahu merupakan salah satu makanan yang mendukung proses ini.

    “Tidak seperti protein hewani, protein nabati dapat membantu meningkatkan pH tubuh dan menghindari lingkungan asam yang berpotensi berbahaya di dalam tubuh,” ujar Ruz.

    Makanan untuk mencegah kerusakan ginjal ada di halaman selanjutnya.

    3. Blueberry

    BlueberryBlueberry dikemas dengan anthocyanin. Foto: iStock

    Sebuah penelitian menemukan bahwa buah blueberry dapat mencegah kerusakan ginjal. Blueberry dikemas dengan antioksidan dalam jumlah tinggi.

    Penelitian berjudul Health Benefits of Anthocyanins and Their Encapsulation for Potential Use in Food Systems: A Review menemukan bahwa kandungan antioksidan tersebut bernama anthocyanin.

    Anthocyanin akan berperan melindungi kerusakan sel akibat radikal bebas yang dapat menurunkan fungsi ginjal. Selain itu, dapat melindungi tubuh dari penyakit kronis, seperti kanker, diabetes hingga penyakit jantung.

    4. Bawang Putih

    Tak hanya digunakan untuk penyedap masakan, bawang putih juga bermanfaat untuk kesehatan ginjal. Bawang putih merupakan sumber mangan, vitamin B6, dan vitamin C.

    Menurut penelitian Clinical Nutrition, dikemas dengan senyawa sulfur yang bersifat antiradang dan antioksidan, sehingga dapat meningkatkan fungsi ginjal.

    5. Kembang Kol

    Kembang Kol Warna WarniKembang Kol mengandung vitamin C. Foto: iStock

    Kembali kol merupakan sayuran yang penuh dengan nutrisi. Mulai dari vitamin B atau asam folat, vitamin C, dan vitamin K. Vitamin itu berperan untuk menjaga kesehatan ginjal.

    Selain itu, vitamin tersebut juga dapat menetralisir zat beracun di dalam tubuh. Rutin mengonsumsi kembang kol akan terhindari penyakit ginjal.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 7 Sayuran untuk Jaga Kesehatan Mata di Tengah Paparan Gadget

    7 Sayuran untuk Jaga Kesehatan Mata di Tengah Paparan Gadget


    Jakarta –

    Kesehatan mata perlu dijaga, terutama di era digital saat ini dimana mata sering terpapar gadget dan komputer. Caranya bisa dengan memperbanyak konsumsi sayuran berikut ini.

    Salah satu cara untuk menjaga kesehatan mata adalah dengan mengonsumsi sayuran yang kaya akan nutrisi penting bagi penglihatan, seperti vitamin A, C, E, serta lutein dan zeaxanthin.

    Berikut adalah beberapa sayuran yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata:


    1. Bayam

    BayamBayam Foto: Getty Images/PoppyB


    Bayam adalah sumber yang sangat baik dari lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh cahaya biru dan radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin juga penting dalam melindungi retina dan mencegah degenerasi makula terkait usia (AMD).

    2. Brokoli
    Brokoli mengandung vitamin C yang tinggi, yang berperan dalam melindungi mata dari kerusakan oksidatif. Vitamin C juga membantu memperkuat pembuluh darah mata dan meningkatkan kesehatan jaringan mata. Dengan mengonsumsi brokoli secara rutin, Anda dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi retina.

    3. Kale
    Kale, salah satu jenis sayuran hijau berdaun, sangat kaya akan lutein dan zeaxanthin. Kedua senyawa ini membantu menyaring sinar biru yang berbahaya dan melindungi retina dari kerusakan yang dapat menyebabkan gangguan penglihatan.

    4. Jagung

    Resep Corn RibsCorn Ribs Foto: Getty Images

    Jagung juga mengandung lutein dalam jumlah yang cukup tinggi. Lutein memiliki kemampuan untuk melindungi mata dari kerusakan akibat cahaya yang berlebihan, serta memperbaiki penglihatan dan mencegah degenerasi makula.

    5. Paprika merah
    Paprika merah tidak hanya kaya akan vitamin C, tetapi juga mengandung vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan mengurangi risiko rabun senja. Vitamin C dalam paprika merah juga membantu mencegah kerusakan sel mata akibat radikal bebas.

    6. Tomat
    Tomat mengandung likopen, sebuah antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan terkait usia. Likopen diketahui dapat melawan radikal bebas yang merusak sel-sel mata, sehingga menjaga kesehatan retina dan mencegah gangguan penglihatan.

    7. Wortel

    Baby carrotBaby carrot Foto: iStock

    Wortel dikenal sebagai sayuran yang kaya akan beta-karoten, yang merupakan bentuk provitamin A. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata karena membantu menjaga penglihatan di tempat yang kurang cahaya (penglihatan malam) dan melindungi mata dari degenerasi makula. Selain itu, wortel juga dapat mengurangi risiko katarak.

    Mengonsumsi berbagai sayuran yang kaya akan vitamin A, C, E, lutein, dan zeaxanthin secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mata dan melindungi penglihatan Anda dari berbagai masalah mata. Jangan lupa untuk mengkombinasikan sayuran-sayuran tersebut dalam pola makan sehari-hari untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi kesehatan mata Anda.

    Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul 7 Sayuran Bikin Mata Sehat, Sering Terpapar Gadget Wajib Coba

    (sob/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 5 Minuman Tanpa Gula Ini Bisa Turunkan Kadar Gula Darah

    5 Minuman Tanpa Gula Ini Bisa Turunkan Kadar Gula Darah


    Jakarta –

    Memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan rendah kalori, beberapa minuman ini bagus untuk menurunkan kadar gula darah. Asalkan tidak ditambah pemanis.

    Gula darah atau glukosa darah merupakan jumlah gula dalam darah yang berasal dari karbohidrat makanan yang kita konsumsi. Gula darah menjadi sumber energi utama bagi tubuh.

    Namun, jika kadarnya terlalu tinggi, justru bisa berisiko untuk kesehatan. Normalnya, kadar gula darah pada orang dewasa berada di angka 80-100 mg/dL (4.4-5.5 mmol/L).


    Jika terlalu tinggi, bisa menyebabkan diabetes. Kondisi ini dapat dicegah dengan mengonsumsi minuman yang kaya antioksidan ini dan rendah kalori ini.

    Dikutip dari Eating Well (29/11/24) berikut 5 minuman tanpa gula yang bagus untuk gula darah.

    1. Teh

    shincha, teh hijau Jepang saat musim semiTeh hijau kaya akan antioksidan. Foto: Getty Images/iStockphoto

    Teh merupakan minuman bebas kalori yang bagus untuk kesehatan asalnya tidak ditambah pemanis, seperti gula, susu, atau krimer. Teh sangat bagus untuk menurunkan gula darah.

    “Teh dapat meningkatkan aktivitas insulin hormon yang akan membantu menurunkan gula darah,” ujar ahli gizi Marie Spano.

    Sebuah penelitian menemukan bahwa teh hitam, teh hijau, dan teh oolong kaya akan antioksidan dan senyawa bioaktif yang berperan untuk menjaga gula darah tetap stabil.

    2. Kopi

    Sebuah penelitian menemukan hubungan antara mengonsumsi kopi secara teratur dan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Ini karena kopi mengandung senyawa penting.

    Senyawa tersebut dikenal dengan sebutan asam klorogenat yang dapat membantu mengelola gula darah. Namun, manfaat tersebut akan rusak jika kamu menambahkan gula, sirup, dan krimer ke kopi

    Dengan menambahkan pemanis justru akan menyebabkan kadar gula darah melonjak. Alih-alih menambahkan gula, kamu bisa menambahkan kayu manis yang bagus untuk gula darah.

    Minuman yang dapat menurunkan kadar gula darah ada di halaman selanjutnya.

    3. Susu

    Kopi campur susu kedelaiSusu kedelai jadi piilihan sehat yang rendah kalori. Foto: Getty Images/iStockphoto/

    Minum segelas susu dapat mendukung kadar gula darah yang lebih baik. Manfaat ini didapatkan karena kandungan nutrisi, seperti karbohidrat, protein, dan lemak.

    Untuk manfaat gula darah yang lebih baik, disarankan mengonsumsi susu murni atau bebas laktosa. Ini bagus untuk stabilitas gula darah, karena lemak dan proteinnya membantu memperlambat penyerapan gula.

    Ahli gizi Spano juga menyarankan agar memilih susu rendah lemak seperti susu kedelai tanpa tambahan pemanis. Susu kedelai jadi pilihan tepat karena rendah kalori dan lemak jenuh.

    4. Infused Water

    Infused Water merupakan air putih yang direndam dengan buah-buahan. Mulai dari strawberry, lemon, hingga rempah-rempahan seperti daun mint dan basil.

    Air yang direndam lemon jadi pilihan terbaik, karena kandungan asam pada lemon dapat mengikis lapisan enamel gigi jika dikonsumsi berlebihan.

    Atau bisa juga direndam kayu manis. Rempah-rempahan yang satu ini dikemas dengan antioksidan yang disebut flavonoid yang berperan untuk menurunkan gula darah.

    5. Sparkling Water

    Sparkling water and lemon slice on glass with an ice, sunny day - narrow focus on middle of the glassSparkling water rendah kalori. Foto: iStock/The Daily Meal

    Sparkling water merupakan air minum yang berkarbonasi atau mengandung gelembung gas karbon dioksida. Minuman ini bisa jadi pilihan untuk menurunkan kadar gula.

    Minuman ini memiliki rasa yang alami dan tidak mengandung gula, kalori, dan karbohidrat tambahan, sehingga menjadi pilihan yang ideal untuk mendukung keseimbangan gula darah.

    Selain itu, sparkling water juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan meredakan gejala sembelit hingga bisa menghidrasi tubuh dengan baik.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com