li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen yang Renyah Gurih

    Jakarta –

    Tumis sayuran bisa jadi asupan nutrisi untuk kebutuhan harian. Beragam sayuran diberi bumbu gurih pedas dan biji wijen. rasanya renyah gurih mantap.

    Aneka jenis sayuran punya beragam nutrisi dan serat. Bisa jadi lauk enak untuk menu harian. Meskipun tanpa protein, tumis aneka sayuran ini rasanya tak kalah gurih dan enak.

    Jamur memberi rasa gurih umami, paprika memberi rasa pedas dan brokoli serta wortel dan buncis memberi tekstur segar renyah. Meskipun bumbunya hanya bawang dan sedikit saus rasanya gurih enak.


    Cocok dijadikan menu bekal atau lauk praktis makan malam. Taburan biji wijen memberi rasa gurih renyah. Berikut ini dafatr sayuran, bumbu dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Tumis Sayuran Pedas Bumbu Wijen

    Renyah segar sayuran semakin enak dibumbui paprika dan wijen. Pedas gurih rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g kembang kol, potong kecil
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 100 g jamur kancing, iris tipis
    • 1 buah paprika merah, iris kecil panjang
    • 50 g baby buncis, bersihkan, potong dua
    • 150 ml air
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm shoyu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 1 sdm biji wijen sangrai

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    2. Masukkan kembang kol, wortel dan jamur, aduk hingga layu.
    3. Tambahkan paprika, baby buncis lalu aduk hingga seluruhnya layu.
    4. Tambahkan bahan Bumbu, aduk hingga tercampur rata.
    5. Tuangi air dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
    6. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat.
    Alasan masakan jamur di restoran lebih enakBeragam jenis jamur untuk tumis sayuran. Foto: Getty Images

    Tips membuat tumis sayuran pedas bumbu wijen:

    1. Untuk jamur bisa dipakai jamur kancing, jamur shitake atau jamur merang. Tumis hingga jamur layu dan kecokelatan untuk mendapatkan rasa umami.
    2. Gunakan api besar saat menumis sayuran agar sayuran lunak tetap tetap renyah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kari Ayam Khas Asia, Berempah Sedap Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Diadaptasi dari India, kari ayam punya banyak versi. Ada kari ayam Malaysia yang ringan bumbunya, kari Jepang yang sedap dan kari kuning lokal yang lezat.

    Kari ayam ada beragam versi di berbagai negara Asia. Kari diketahui diadaptasi dari kuliner India. Kemudian mengalami adaptasi selera lokal seperti Malaysia, Thailand dan Indonesia.

    Mirip kari Indonesia, kari Malaysia lebih ringan rempahnya dengan tambahan potongan kentang. Sementara kari Jepang lebih embut racikan karinya. Kuahnya kental dengan tambahan wortel dan kentang.


    Kari ayam lokal berwarna kuning dengan bumbu ringan dan santan. Uniknya dipadukan dengan daun kelor. Tiga resep kari ini cocok untuk penghangat badan. Resep-resepnya ada di bawah ini.

    1. Resep Kari Ayam Malaysia

    Aroma harum bumbu kari membuat kari ayam ini lezat rasanya. Ditambah kentang makin mantap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincang halus
    • 1 sdm air asam Jawa
    • 2 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
    • 500 ml air
    • 2 sdt. garam
    • 2 sdt gula pasir
    • 500 ml santan kental segar
    • 10 helai daun kari/salam koja
    • Rempah Kering:
    • 1 buah bunga lawang
    • 3 butir kapulaga
    • 5 buah adas manis
    • 3 sdm bumbu kari bubuk
    • 1/2 sdm garam masala
    • 1/2 sdm cabe merah bubuk

    Cara Memasak:

    1. Cuci ayam hingga bersih dan tak ada jejak darah lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan rempah kering, aduk hingga wangi.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga warna ayam putih.
    5. Tuangi air, tambahkan jahe, air asam, kentang, gara dan gula pasir.
    6. Masak dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.
    7. Tuangi santan dan masukkan daun kari. Masak lagi hingga ayam empuk dan kuah sedikit susut dan agak kental.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Kari Ayam Jepang

    Resep Kari Ayam ala JepangResep Kari Ayam ala Jepang Foto: iStock

    Meskipun bumbu karinya ringan, kari ayam ala Jepang ini tetap gurih enak. Semakin mantap ditambah wortel dan kentang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 2 sdm mentega
    • 50 g bawang bombay, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 300 g daging paha ayam, potong-potong
    • 1 buah kentang besar, kupas, potong kasar
    • 1 buah wortel besar, kupas, potong-potong
    • 4 blok kecil bumbu kari Jepang sedang
    • 500 ml air
    • 1 sdt merica hitam, memarkan kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega dalam panci hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan daging paha ayam, aduk hingga berwarna pucat dan kaku.
    3. Tuangi air, masukkan kentang, wortel dan bumbu kari Jepang. Masak hingga mendidih.
    4. Bumbui dengan merica, gula dan garam.
    5. Masak hingga kuahnya kental, kentang dan wortel empuk.
    6. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Kari Ayam Kuning Daun Kelor

    Resep Ayam Kari Kuning Daun KelorResep Ayam Kari Kuning Daun Kelor Foto: iStock

    Bumbu kari kuning yang pekat memberi rasa gurih sedap kari ayam. Ditambah daun kelor yang renyah, semakin lezat!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8-12 bagian
    • 1 butir jeruk nipis
    • 50 g daun kelor
    • 10 lembar daun kari
    • 500 ml santan sedang
    • 250 ml santan kental
    • 3 lembar daun jeruk
    • 5 butir cengkih
    • 2 butir kapulaga
    • 3 cm kayu manis
    • Bumbu:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 buah cabe merah keriting
    • 3 butir kemiri
    • 4 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1/4 sdt jintan
    • 1/8 biji pala
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Kucuri air jeruk nipis lalu remas-remas hingga rata. Sisihkan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum.
    3. Tambahkan daun jeruk, cengkih, kapulaga dan kayu manis, aduk hingga harum. Angkat.
    4. Didihkan santan sedang dalam panci, masukkan bumbu tumis, kecilkan api.
    5. Tambahkan potongan ayam, masak hingga ayam hampir lunak dan kuah santan susut.
    6. Tuangi santan kental, aduk-aduk sampai mendidih dan ayam lunak.
    7. Masukkan daun kelor, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.

    Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Sawi Asin dan Telur untuk Lauk Praktis Makan Siang

    Jakarta –

    Sawi asin atau sayur asin punya rasa renyah, asam segar. Ditumis dengan telur dengan bumbu sederhana rasanya jadi gurih enak. Cocok untuk lauk nasi.

    Sawi asin atau sayur asin merupakan fermentasi sawi pahit ala China. Rasanya renyah, asam segar. Sebagai makanan fermentasi, sawi asin sangat kaya nutrisi.

    Biasanya diolah sebagai tumisan, isian sup atau pelengkap bubur ayam. Jika mau rasa yang lebih gurih enak bisa ditumis dengan telur. Tambahan telur ini juga menambah nutrisi.


    Bumbunya sederhana, bawang putih dan jahe. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe iris. Lauk tumisan sederhana ini cocok untuk menu makan siang. Cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

    Resep Tumis Sawi Asin dan Telur

    Tumis sawi asin yang sederhana ini rasanya asam renyah. Jadi gurih enak dengan tambahan telur.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g sawi asin kualitas bagus
    • 3 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci sawi asin dengan air hangat lalu peras atau tiriskan hingga kering.
    2. Iris melintang halus sawi asin lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
    4. Sisihkan ke pinggir wajan. Tuangkan telur kocok.
    5. Aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
    6. Masukkan irisan sawi asin dan aduk hingga rata.
    7. Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam.
    8. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Resep Bakut Sayur AsinSayur asin untuk tumis sawi adsin dan telur. Foto: iStock

    Tips membuat tumis sawi asin dan telur:

    1. Gunakan sawi asin berbongkol besar dan bagus kualitasnya agar mendapatkan aroma asam segar dan renyah teksturnya.
    2. Pastikan telur sudah kering dan matang sebelum ditambahkan sawi asin agar aromanya tak anyir.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Setup Ubi Manis dan Nangka yang Legit Untuk Camilan Sore

    Jakarta –

    Camilan sederhana dari ubi ini bisa jadi pilihan camilan yang murah dan enak. Ubi manis direbus dengan santan encer dan potongan nangka. Legit lembut rasanya.

    Ubi manis selain legit juga mengandung sejumlah vitamin, mineral dan serat yang baik sebagai asupan harian. Selain digoreng ubi manis bisa diolah jadi kolak, bubur atau setup.

    Cukup direbus dengan santan encer dengan gula aren dan daun pandan, ubi akan jadi lembut dan empuk. Agar rasa dan aromanya makin enak ditambahkan potongan nangka.


    Jika ada bisa ditambahkan pisang. Setup ubi manis ini bisa jadi pilihan untuk camilan sore yang murah dan gampang dibuat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep yang ada di bawah ini.

    Resep Setup Ubi Manis dan Nangka

    Manis legit setup ubi ini cocok jadi camilan sore teman ngopi. Pulen legit ubi dipadukan dengan santan. Mantap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 8
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 3 buah ubi kuning sedang
    • 250 g gula aren, serut halus
    • 3 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 500 ml air
    • 1 liter santan encer
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 200 g nangka, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Kupas ubi kuning lalu potong-potong 2×2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Masak gula aren dan gula pasir bersama garam dan air hingga gula larut lalu angkat dan saring.
    3. Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan santan dan duan pandan, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan potongan ubi, masak hingga ubi lunak.
    5. Tambahkan nangka, masak hingga nangka layu lalu matikan api.
    6. Sajikan dingin atau hangat, sesuai selera.
    5 Manfaat Ubi Jalar yang Kini Populer sebagai Karbohidrat SehatUbi kuning untuk setup ubi manis. Foto: Getty Images

    Tips membuat setup ubi manis dan nangka:

    1. Pilih ubi yang tua, mulus dan bagus bentuknya agar mendapatkan tekstur ubi yang pulen dan legit.
    2. Tambahkan nangka tahap akhir agar tak terlalu lembek atau lonyot teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Daging Sapi Tumis Cabe Bawang, Lauk Praktis Untuk Bekal

    Jakarta –

    Sekali-sekali bikin lauk daging yang praktis untuk bekal. Kali ini irisan daging has sapi dipadukan dengan cabe dan daun bawang. Pedas gurih cocok untuk bekal.

    Daging sapi perlu dikonsumsi karena kandungan nutrisinya bisa jadi asupan nutrisi harian. Selain dibuat dendeng, semur atau gulai, daging sapi bisa diolah jadi tumisan yang praktis dan gampang dibuat.

    Pilih daging sapi bagian has dalam yang empuk dan juicy. Bumbunya sederhana, bawang dan cabe merah. Tetapi rasanya pedas gurih dan renyah. Sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.


    Jika tak mau repot bisa memakai beef sliced yang sudah diiris tipis dengan sedikit lemak. Atau daging sapi untuk sukiyaki yang sudah diiris tipis. Berikut ini daftar bahan berikut langkah pembuatannya yang praktis.

    Resep Daging Sapi Tumis Cabe Bawang

    Tumis daging sapi yang sederhana ini rasanya pedas gurih. Cocok untuk lauk bekal yang spesial.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : daging

    Bahan Bahan

    • 250 g daging has dalam sapi
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 3 buah cabe hijau, tumbuk kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kakdu jamur
    • 1 sdt garam
    • 150 ml air
    • 2 batang daun bawang, potong kasar

    Cara Memasak:

    1. Simpan sebentar daging has dalam di freezer hingga agak keras.
    2. Dengan pisau tajam, iris melintang daging has tipis-tipis lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    4. Masukkan cabe merah tumbuk kasar, aduk hingga layu.
    5. Masukkan irisan daging has sapi, besarkan api, aduk hingga berubah warna agak putih.
    6. Bumbui dengan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam Aduk cepat hingga bumbu meresap.
    7. Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga daging lunak dan kuahnya susut.
    8. Tambahkan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    Resep Bistik Daging Sapi Khas JawaDaging has dalam sapi untuk daging tumis cabe bawang. Foto: iStock

    Tips membuat daging sapi tumis cabe bawang:

    1. Gunakan daging has dalam sapi. Agar mudah diiris, simpan daging dalam lemari es hingga agak keras baru iris tipis. Bisa juga dipakai daging sapi sukiyaki atau yakiniku.
    2. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera. Cabe merah bisa diganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.

    Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Ubi dan Jamur yang Pulen Gurih, Cocok Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Mencampur nasi dengan umbi-umbian merupakan salah satu cara untuk menambah asupan serat. Nasi ini cocok untuk menu diet. Ditambah jamur hingga gurih umami.

    Saat diet umumnya orang mengurangi asupan karbohidrat. Sebagai penggantinya beras bisa dicampur dengan ubi manis. Selain rasanya jadi pulen legit juga menambah asupan serat yang memberi rasa kenyang.

    Kali ini nasi dan ubi diberi tambahan jamur agar kandungan nutrisinya. makin lengkap. Jamur juga member aroma sedap dan rasa gurih umami yang enak. Bumbunya bawang dan shoyu dan dimasak dengan rice cooker.


    Nasi ubi ini bisa dimasak seperti biasa. Dalam beberapa menit siap disantap. Bisa disajikan dengan lauk telur atau ayam panggang. Daftar bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Nasi Ubi dan Jamur

    Tekstur nasi jadi pulen legit dengan tambahan ubi. Semakin gurih dengan campuran jamur shimeji.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jepang
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 1 buah ubi manis Jepang sedang
    • 100 g jamur shimeji, potong-potong
    • 750 g beras pulen, cuci, tiriskan
    • 400 – 500 ml air
    • 5 sdm shoyu
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ubi Jepang lalu potong dadu kecil.
    2. Taruh beras di panci rice cooker.
    3. Tambahkan air, shoyu, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
    4. Susun potonga ubi dan jamur di bagian atas.
    5. Tutup rice cooker dan masak hingga tombol berpindah ke Warm.
    6. Buka rice cooker, aduk rata nasi dan diamkan dengan kondisi Warm beberapa saar.
    7. Sajikan nasi ubi dalam keadaan hangat.
    Ubi Jalar vs Ubi Ungu, Mana yang Lebih Sehat dan Bernutrisi?Ubi manis Jepang untuk nasi ubi dan jamur. Foto: Getty Images/clubfoto

    Tips membuat nasi ubi dan jamur:

    1. Gunakan ubi manis Jepang yang pulen dan legit. Bisa juga dipakai ubi kuning atau ungu.
    2. Untuk jamur selain shimeji bisa dipakai jamur merang, jamur kancing atau jamur shitake yang diiris tipis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang yang Gurih Renyah

    Jakarta –

    Orak-arik yang satu ini rasanya gurih mantap dengan aksen renyah dari kucai. Makanan rumahan yang gampang dibuat ini cocok untuk menu sarapan.

    Niratama secara harafiah berarti ‘telur kucai’. Merupakan masakan rumahan yang sederhana dan gampang dibuat. Bahannya telur ayam dan kucai yang dipotong kasar.

    Agar sajian telur ini gurih enak dan tidak berair, pastikan kucai sudah layu sebelum ditambahkan telur. Jangan memakai api terlalu besar agar telur tak kering atau gosong.


    Tekstur niratama lembut tetapi kering dan tidak berair. Sebaiknya masak dan sajikan selagi hangat. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Niratama

    Telur orak-arik ini bahannya hanya telur dan kucai. Tetapi rasanya gurihnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 2 sdt tepung maizena
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm kaldu dashi/kaldu ayam
    • 1 sdt shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 butir telur ayam besar
    • 2 sdt minyak sayur
    • 75 g kucai, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Dalam sebuah mangkuk, campur jadi satu tepung maizena, gula, garam, kaldu dashi, shoyu dan merica bubuk.
    2. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
    3. Pecahkan telur satu per satu ke dalam campuran shoyu sambil kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan kucai, aduk hingga layu.
    5. Tuangkan campuran telur, masak dengan api kecil hingga kelilingan membeku.
    6. Aduk dan balik hingga bagian atasnya agak kering.
    7. Angkat segera dan sajikan hangat.
    tumis telur kucai buat sarapanKucai untuk niratama. Foto: iStock

    Tips membuat niratama (Orak-arik Telur Kucai) ala Jepang:

    1. Pilih kucai yang segar dan besar, jika tak ada bisa diganti dengan bunga bawang atau blalo.
    2. Gunakan api kecil saat memasak telur, jika telur sudah beku, angkat dari api supaya tidak terlalu kering teksturnya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Nasi Goreng Daging yang Gurih Spesial Untuk Makan Malam

    Jakarta –

    Tak selalu jadi menu sarapan. Nasi goreng dengan isian daging sapi ini spesial rasanya. Dengan bumbu bawang, cabe hingga kunyit rasanya sedap.

    Sebagai sajian lengkap, nasi goreng bisa dipadukan dengan protein dan beragam sayuran. Seperti. nasi goreng sapi dengan paduan aneka sayuran yang renyah segar.

    Ada juga nasi goreng daging ala Korea yang memakai bumbu wijen dan bawang putih yang harum enak. Makin enak dilengkapi kimchi dan biji wijen.


    Atau nasi goreng daging dengan bumbu kunyit yang sedap. Ditambah cabe hijau dan bumbu rempah lengkap rasanya makin mantap. Resep-resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.

    1. Resep Nasi Goreng Daging Iris

    Gurih sedap nasi goreng daging sapi ini enak dinikmati hangat untuk makan malam.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 1 sdm mentega/margarin
    • 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi iris tipis atau beef sliced
    • 50 g wortel, iris kecil panjang
    • 50 g daun kol, iris halus
    • 3 buah jamur kuping, iris halus
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 400 g nasi putih dingin
    • 3 sdm kecap Jepang
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • 2 sdm kacang tanah sangrai cincang

    Cara Memasak:

    1. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh, masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
    3. Tambahkan irisan wortel, kol, jamur lalu aduk hingga layu.
    4. Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok lalu aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata dengan bahan lainnya.
    5. Tambahkan nasi putih, kecap Jepang, kecap manis, merica dan garam.
    6. Aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata.
    7. Matikan api lalu sajikan hangat.

    2. Resep Nasi Goreng Daging ala Korea

    Resep Nasi Goreng Daging ala KoreaResep Nasi Goreng Daging ala Korea Foto: Getty Images

    Gurih harum nasi goreng Korea ini memakai isian daging sapi. Bertambah sedap dengan taburan biji wijen.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi iris tipis atau beef sliced
    • 50 g kacang polong beku
    • 500 g nasi putih dingin
    • 4 sdm kecap Jepang
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • biji wijeng sangrai
    • Pelengkap:
    • telur mata sapi

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
    3. Tambahkan kacang polong lalu aduk hingga layu.
    4. Masukkan nasi putih, kecap Jepang, kecap manis, merica, kaldu jamur dan garam.
    5. Aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata.
    6. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen serta telur goreng.

    3. Resep Nasi Goreng Daging Bumbu Kunyit

    Resep Nasi Goreng Daging Bumbu KunyitResep Nasi Goreng Daging Bumbu Kunyit Foto: iStock

    Aroma wangi kunyit dan bawang menambah sedap nasi goreng dengan isian daging sapi ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : nasi

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 100 g daging sapi rebus, potong-potong
    • 1 buah cabe hijau besar, cincang kasar
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 500 g nasi putih dingin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit tua
    • 1 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
    2. Masukkan potongan daging, aduk hingga terbalut bumbu.
    3. Tambahkan cabe hijau dan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata lalu angkat.
    5. Taburi bawang merah goreng.
    6. Sajikan hangat.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Buncis dan Tomat yang Renyah Segar Untuk Bekal

    Jakarta –

    Buncis yang sederhana dan kaya nutrisi bisa jadi lauk enak. Ditumis dengan tomat dan tambahan kacang cincang. Renyah, gurih dan segar.

    Tumisan sayur bisa jadi menu sehat untuk asupan nutrisi harian. Selain murah, mudah didapat juga gampang dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan.

    Seperti buncis yang murah dan mudah didapat bisa dibuat tumisan enak. Dengan paduan tomat yang pedas segar dan kaya nutrisi. Ditambah kacang sebagai sumber protein.


    Pilih buncis yang muda dan segar. Bisa dipakai baby buncis. Gunakan api besar agar tekstur buncis tetap renyah. Tumi sbuncis ini cocok untuk lauk ekal. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Tumis Buncis dan Tomat

    Tumisan buncis yang murah meriah ini rasanya renyah segar dengan sedikit gurih kacang cincang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 4 sdm minyak sayur
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 buah tomat merah, cincang halus
    • 150 g buncis, potong kasar
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
    • 1 batang seledri, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
    2. Masukkan tomat cincang, aduk hingga mendidih.
    3. Tambahkan buncis, aduk hingga latu.
    4. Masukkan saus cabe, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan buncis lunak.
    5. Tambahkan kacang cincang dan seledri, aduk hingga air menyusut lalu angkat.
    6. Sajikan hangat.
    tips mengolah buncisBuncis muda dan segar untuk tumis buncis. Foto: iStock

    Tips membuat tumis buncis dan tomat:

    1. Selain buncis biasa bisa dipakai baby buncis yang kecil dan renyah.
    2. Pilih tomat yang masak merah merata warnanya agar rasanya manis segar.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Khas Jawa, Segar Pedasnya Bikin Nambah Nasi

    Jakarta –

    Penarik selera makan paling populer adalah sambal. Racikan sambal selain memakai cabe juga bisa ditambahkan leunca, mangga muda dan daun ubi.

    Pulau Jawa dikenal dengan racikan sambal yang sederhana dan enak. Biasanya ditambahkan bahan-bahan yang mudah didapat di sekitar pekarangan rumah.

    Seperti leunca yang dibuat sambal dengan cabe hijau khas Sunda. Renyah pedasnya sangat sedap. Di Jawa Timur mangga muda dicincang lalu diaduk dengan sambal dan petis.


    Di Jawa Tengah ada sambal brambang yang dipadu dengan gula Jawa dan dimakan dengan daun ubi rebus. Manis pedasnnya bikin semangat makan. Tiga resep sambal yang murah sedap ini bisa jadi pilihan pelengkap makan siang enak.

    1. Resep Sambal Leunca

    Krenyes renyah segar leunca membuat sambal khas Sunda ini semakin sedap rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 100 g leunca
    • 10 buah cabe hijau keriting
    • 2 buah cabe hijau besar
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 lembar daun jeruk purut

    Cara Memasak:

    1. Lepaskan leunca dari tangkainya lalu cuci hingga bersih.
    2. Tumbuk cabe hijau dan bawang putih hingga agak halus.
    3. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga menyatu.
    4. Masukkan leunca dan daun jeruk, tumbuk hingga agak memar.
    5. Beri air jeruk nipis, aduk rata lalu sajikan dengan lalapan segar.

    2. Resep Sambal Pencit

    Resep Sambal PencitResep Sambal Pencit Foto: Detikfood

    Kecut asam dan renyah mangga muda membuat sambal ini semakin menantang selera.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 1/2 buah mangga muda/mengkal ukuran sedang
    • 1/2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt petis udang/gula merah
    • Sambal:
    • 7 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 sdt terasi goreng
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Kupas mangga lalu cincang halus memanjang dan sisihkan.
    2. Sambal : Ulek atau tumbuk halus cabe, terasi dan garam.
    3. Tambahkan petis udang/gula merah dan air jeruk nipis.
    4. Ulek hingga menyatu dengan sambal.
    5. Tambahkan cincangan mangga muda. Aduk hingga rata.
    6. Sajikan segera.

    3. Resep Sambal Brambang Asem

    Resep Sambal Brambang Asem SoloResep Sambal Brambang Asem Solo Foto: detikfood/Odilia

    Sambal yang pedas dengan rasa kecut manis ini bikin nafsu makan bertambah. Apalagi dimakan dengan daun ubi rebus.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 g daun ubi jalar muda, petiki
    • 1/2 sdm asam Jawa
    • 20 g gula aren
    • 100 ml air matang
    • Sambal:
    • 7 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 3 butir bawang merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci daun ubi jalar hingga bersih lalu tiriskan.
    2. Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam. Masukkan daun ubi jalar dan rebus hingga lunak.
    3. Angkat segera, tiriskan lalu rendam dalam air matang dingin hingga daun dingin. Tiriskan, jika perlu peras agar tak berair.
    4. Sambal: Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan garam.
    5. Tambahkan gula aren dan asam Jawa, gerus hingga halus dan tercampur rata.
    6. Tuangi air dan aduk hingga merata.
    7. Sajikan sambal dengan daun ubi jalar rebus dan bacem tempe, jika ada.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com