li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Ayam Gulung Nori Goreng yang Renyah Gurih Untuk Lauk Bekal

    Jakarta –

    Kalau bosan dengan ayam goreng biasa, coba meracik ayam goreng berbumbu dengan lapisan nori ini. Aromanya gurih dan rasanya empuk juicy.

    Ayam goreng selalu jadi favorit kapan saja. Ragam bumbunya sangat beragam. Ada yang diungkep dan ada yang digoreng dengan lapisan tepung. Keduanya sama enak.

    Yang satu ini potongan ayam direndam bumbu. Kemudian dilapisi potongan nori dan dicelup dengan adonan tepung beras. Setelah digoreng kering rasa dan aromanya jadi gurih spesial


    Tanpa dicelup saus, ayam gulung nori yang digoreng garing sudah enak. Apalagi saat masih hangat. Untuk membuatnya ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

    Resep Ayam Gulung Nori Goreng

    Tambahan nori membuat rasa dan aroma ayam goreng lebih gurih spesial.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Korea
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging dada ayam, potong 3×1 cm
    • 10 potong nori
    • minyak goreng
    • Bumbu Perendam:
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kecap manis
    • 100 ml shoyu
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • Lapisan, aduk jadi satu:
    • 3 sdm tepung beras
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air

    Cara Memasak:

    1. Taruh potongan ayam di dalam wadah.
    2. Bumbu Perendam, aduk semua bahan jadi datu.
    3. Tuangkan bumbu perendam ke dalam wadah berisi ayam, aduk-aduk hingga meresap. sisihkan sebentar.
    4. Potong-potong nori seukuran potongan ayam.
    5. Ambil 1 potong ayam berbumbu, lilit dengan sepotong nori. Kerjakan yang sama dengan sisa nori dan ayam.
    6. Celupkan masing-masing ke dalam adonan Lapisan.
    7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan ayam matang.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    NoriNori untuk ayam gulung nori goreng. Foto: iStock

    Tips membuat ayam gulung nori goreng:

    1. Untuk ayam ini sebaiknya gunakan daging paha ayam, bisa tanpa atau dengan kulitnya untuk mendapatkan rasa lebih gurih.
    2. Gunakan nori untuk sushi sebagai pembungkus ayam agar lebih renyah rasanya saat digoreng.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Jamur Goreng Kripsi yang Garing Renyah, Cocok Untuk Camilan

    Jakarta –

    Kaya akan mineral dan vitamin jamur juga enak digoreng. Dibalut lapisan tepung yang renyah garing jadi gurih enak. Apalagi dicocol saus mayo pedas.

    Jamur merupakan jenis sayuran yang kaya mineral dan vitamin. Sekain itu rasanya juicy renyah dengan rasa umami yang enak. Selain ditumis, dibuat isian sup, jamur enak digoreng tepung.

    Meskipun terlihat sederhana rasanya gurih enak. Lapisan tepung yang garing dan renyah di bagian luar. Sementara bagian dalam tetap renyah dan juicy. Apalagi dicocol saus mayo pedas yang creamy.


    Jamur goreng ini bisa jadi camilan atau lauk pelengkap nasi. Gunakan jamur kancing yang segar dan besar. Untuk membuatnya perhatikan petunjuk resep berikut ini.

    Resep Jamur Goreng Kripsi

    Kriuk renyah jamur kancing goreng berbalut tepung ini enak dicocol mayones pedas.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur kancing segar
    • minyak goreng
    • Adonan Tepung:
    • 150 g tepung terigu
    • 2 sdm tepung kanji
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdt soda kue
    • 2 sdt garam
    • 250 ml air es
    • Saus Mayones Pedas, aduk rata:
    • 100 ml mayones botolan
    • 1 sdm saus cabe botolan
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdt air jeurk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Lap jamur kancing dengan tisu hingga bersih. Sisihkan.
    2. Adonan Tepung: Aduk semua bahan kering dan bawang putih hingga rata.
    3. Tuangi air es sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
    4. Celupkan jamur ke dalam Adonan Tepung lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
    5. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan hangat dengan Mayones Pedas.
    kesalahan saat memasak jamurJamur kancing segar untuk jamur goreng. Foto: Getty Images

    Tips membuat jamur goreng krispi:

    1. Pilih jamur kancing yang putih bersih tanpa bercak cokelat, menandakan jamur masih baru dan segar. bisa dipakai jamur shitake atau jamur tiram sebagai pengganti.
    2. Setelah digoreng kering sebaiknya jamur segera dinikmati agar terasa renyah gurih.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Tumis Udang Bumbu Gurih Pedas, Cocok Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Udang yang sedang dan kecil bisa diolah jadi lauk tumisan yang enak. Dibumbui tauco, cabe, pete atau rempah dan kunyit. Gurih, pedas dan sedap rasanya.

    Udang merupakan jenis seafood yang bisa jadi sumber protein. Mudah diolah dan cepat matang sehingga tak perlu waktu lama. Bisa dibumbui dengan berbagai bahan dan rempah.

    Seperti tumis udang dengan bumbu tauci dan cabe yang gurih pedas. lalu ditambahkan pete rasanya semakin lezat. Jika suka yang sedikit berkuah, tumis udang dengan bumbu kunyit bisa jadi pilihan.


    Buat penyuka pedas, pasti kepincut dengan sengatan pedas udang tumis cabe dan bawang. Berikut ini 3 resep tumis udang yang gampang dan praktis dibuat untuk lauk makan siang.

    1. Resep Tumis Udang Pete Bumbu Tauco

    Tauco yang gurih dan pete yang renyah segar membuat tumis udang ini semakin spesial lezatnya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 300 g udang sedang
    • 5 sdm minyak sayur
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 1 sdm tauco halus
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 ml air
    • 1 papan petai, kupas
    • Bumbu Halus:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu belah punggungnya. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
    3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
    4. Tambahkan udang kupas, aduk hingga udang berubah warna kemerahan.
    5. Masukkan tauco, kaldu jamur, dan air. Masak hingga mendidih.
    6. Tambahkan petai, aduk hingga petai layu lalu angkat.
    7. Sajikan hangat.

    2. Resep Oseng Udang Bumbu Cabe

    Resep Oseng Udang Bumbu CabeResep Oseng Udang Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Sengatan pedas cabe dan gurih kenyal udang membuat makan makin lahap dan nambah nasi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 500 g udang jerbung sedang
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur/ayam
    • minyak goreng
    • Bumbu, tumbuk kasar:
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 5 buah cabe hijau keriting
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe

    Cara Memasak:

    1. Kupas kulit udang, sisakan ekornya dan sayat bagian punggung udang.
    2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
    3. Goreng udang dalam minyak panas cukup sampai kemerahan lalu tiriskan.
    4. Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng udang. Tumis Bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
    5. Bumbui dengan merica, kaldu jamur lalu aduk rata.
    6. Masukkan udang goreng, aduk-aduk hingga udang terbalut bumbu merata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    3. Resep Tumis Udang Bumbu Kunyit

    Resep Tumis Udang Bumbu KunyitResep Tumis Udang Bumbu Kunyit Foto: Getty Images

    Udang kupas yang kenyal gurih semakin enak dimasak dengan bumbu bawang dan kunyit.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 200 g udang sedang yang sudah dikupas
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm saus tiram
    • 200 ml air
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1/2 cm jahe
    • 2 butir kemiri

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih udang lalu lumri air jeruk nipis dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan Bumbu Halus dan cabe merah, aduk hingga layu dan matang.
    4. Tambahkan udang, aduk hingga kemerahan.
    5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, saus tiram, aduk rata.
    6. Tuangi air dan didihkan sebentar.
    7. Tambahkan daun bawang, aduk lalu angkat.
    8. Sajikan hangat.

    Simak Video “Video: Nikmatnya Kulineran Seafood di Teluk Regol Rembang“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Bunga Pepaya dan Teri yang Renyah Pedas

    Jakarta –

    Bunga pepaya juga tak kalah sedap dengan daun pepaya. Sedikit pahit dan renyah. Enak dimasak dengan bumbu bawang dan teri goreng yang renyah garing.

    Tak hanya buah dan daunnya, bunga pepaya tunggal juga enak diolah jadi tumisan atau campuran urap. Bunga pepaya juga kaya nutrisi dan khasiat. Kamu bisa mengolah jadi tumisan sedap.

    Tumisan ini memakai bumbu sederhana. Bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Rasanya renyah dan pedas segar. Tumisan makin spesial dicampur dengan teri tawar goreng.


    Rasa gurih asin, pedas dan sedikit pahit justru menarik selera makan. Bahan-bahan dan bumbunya murah dan gampang didapat. Kamu bisa meraciknya dengan panduan resep berikut ini.

    Resep Tumis Bunga Pepaya dan Teri

    Bunga pepaya yang renyah sedikit pahit semakin enak dibumbui cabe dan diaduk dengan teri goreng.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g bunga pepaya
    • 4 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 barang serai, iris halus bagian putih
    • 3 buah cabe merah, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 2 tangkai kemangi, petiki daunnya
    • 100 g teri tawar goreng

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan bunga pepaya, jika tak suka batang kecilnya bisa disisihkan.
    2. Sisihkan air secukupnya dengan sedikit garam. Rebus bunga pepaya sebentar hingga layu. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
    3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    4. Tambahkan serai dan lengkuas. Aduk hingga layu.
    5. Masukkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu dan harum.
    6. Masukkan bunga pepaya lalu bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
    7. Tambahkan teri goreng lalu aduk rata dan angkat.
    Bunga pepaya untuk tumisanBunga pepaya untuk tumis bunga pepaya dan teri. Foto: iStock

    Tips membuat tumis bunga pepaya dan teri:

    1. Pilih bunga pepaya yang masih kuncup dan segar. Jika ada tangkai bunga bisa ditumis atau disisihkan, tergantung selera.
    2. Gunakan teri ukuran sedang yang tawar. Goreng hingga kering dan masukkan di tahap akhir agar rasanya tetap renyah.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pulut Panggang Isi Serundeng Ebi yang Pulen Gurih Untuk Camilan

    Jakarta –

    Camilan dari ketan ala Malaysia ini rasanya empuk pulen. Isiannya serundeng ebi yang gurih pedas. Aroma wangi daun pisang menambah sedap rasanya.

    Jajanan tradisional Malaysia ini mirip dengan kue tradisional Indonesia. Yang satu ini berupa ketan yang dikukus lalu diisi dengan serundeng ebi. Perpaduan kelapa parut dan ebi memberi rasa gurih.

    Dibumbui dengan sedikit cabe hingga agak pedas rasanya. Dibungkus daun pisang lalu dibakar. Aroma daun pisang dan bakaran yang wangi menemabh lezat camilan yang satu ini.


    Untuk ukuran pulut panggang ini bisa dibuat sesuai selera. Buat penyuka camilan gurih, pulut panggang ini cocok buat teman ngopi. Bahan=bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep ini.

    Resep Pulut Panggang Isi Serundeng Ebi

    Pulut panggang ini padat pulen dengan isian serundeng yang pedas gurih. Cocok buat camilan teman ngopi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    90 menit sedang 15
    Daerah Asal Masakan : Malaysia
    Kategori Masakan : camilan

    Bahan Bahan

    • 750 g beras ketan putih
    • 350 ml santan segar
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • daun pisang untuk pembungkus
    • Serundeng Ebi:
    • 400 g kelapa kupas parut
    • 60 g ebi, rendam hingga lunak
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 8 buah cabe merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin beberapa saat dan tiriskan.
    2. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 20 menit lalu angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
    3. Masak santan,daun pandan dan garam hingga mendidih lalu matikan api.
    4. Tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam ketan sambil aduk. Biarkan beberapa saat hingga santan meresap.
    5. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Serundeng Ebi: Tumis Bumbu Halus bersama serai, lengkuas, garam dan gula hingga harum dan matang lalu angkat.
    7. Sangrai kelapa bersama ebi dan bumbu tumis.
    8. Aduk-aduk hingga menyatu dan kering lalu angkat dan dinginkan.
    9. Ambil 1 sdm penuh ketan, taruh di tengah sepotong daun dan ratakan.
    10. Beri 1/2 sdm serundeng ebi lalu tutupkan ketan dan gulung daun hingga padat. Semat kedua sisinya dengan lidi.
    11. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    12. Panaskan wajan atau panggangan, panggang pulut udang sebentar hingga kedua sisi daun agak kering.
    13. Angkat dan sajikan.

    ketanBeras ketan yang bagus kualitasnya untuk pulut panggang. Foto: iStock

    Tips membuat pulut ketan panggang isi serundeng ebi:

    1. Pilih ketan yang bagus kualitasnya. Tak ada campuran beras. Rendam dalam air dingin beberapa saat sebelum dikukus agar pulen teksturnya.
    2. Serundeng ebi bisa diganti serundeng biasa yang pedas atau pedas manis.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Khas Jawa Tengah yang Populer Lezatnya

    Jakarta –

    Olahan ayam khas Jawa umumnya memakai bumbu rempah segar hingga gurih sedap rasanya. Ada bacem ayam, kare ayam hingga garang asem ayam.

    Tiap daerah punya menu ayam yang terkenal dan jadi ciri khas. Bumbu dan cara memasaknya juga khas. Seperti olahan ayam khas Jawa Tengah ini. Memakai bumbu rempah segar yang komplet.

    Seperti ayam bacem yang diungkep dengan bumbu rempah, air kelapa dan gula merah. Rasanya gurih manis. Ada juga kare ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu komplet, kuahnya gurih sedap.


    Yang paling populer, garang asem ayam. Potongan ayam kampung diberi belimbing sayur, cabe dan daun salam. Dibungkus daun pisang lalu dikukus. Tiga resep ayam khas Jawa berikut ini bisa jadi pilihan lauk makan siang yang sedap.

    1. Resep Ayam Bacem

    Bumbu manis gurih yang meresap ke dalam daging ayam, bikin ayam ini makin lezat rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit [difficulty] 0
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (900 g) ayam jantan/kampung besar
    • 500 ml air kelapa
    • 250 ml air
    • 100 g gula merah
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 sdt merica butian
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 4 atau 8 bagian.
    2. Susun ayam dalam panci atau wajan.
    3. Tuangi air kelapa, air, Bumbu Halus, daun salam, lengkuas dan gula merah.
    4. Masak dengan api sedang hingga seluruh bumbu meresap dan ayam berwana kecokelatan.
    5. Aduk sekaki-sekali saja dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
    6. Panaskan minyak banyaj dalam wajan di atas api sedang.
    7. Goreng ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
    8. Sajikan dengan sambal cabe merah goreng dan lalapan.

    2. Resep Kare Ayam Kampung

    Resep Kare Ayam KampungResep Kare Ayam Kampung Foto: Getty Images

    Kuah kare ayam yang gurih berempah sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor (1 kg) ayam kampung
    • 4 sdm minyak sayur
    • 1 liter santan encer
    • 250 ml santan kental
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
    • Haluskan:
    • 4 butir kemiri
    • 7 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 4 cm kunyit
    • ½ cm jahe
    • ½ sdt ketumbar
    • ½ sdt merica
    • ½ sdt jintan
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt asam Jawa
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian. Jika suka kepala dan ceker bisa dicampurkan. Cuci lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, Tumis Bumbu Halus hingga harum.
    3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
    4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
    6. Masukkan santan kental
    7. Didihkan kembali hingga ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

    3. Resep Garang Asem Ayam Bungkus Daun

    Garang Asem AyamResep Garang Asem Ayam Byngkus Daun Foto: iStock

    Sesuai namanya, sajian ayam ini rasanya asam, pedas dan gurih. Semakin sedap dibungkus daun pisang.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • daun salam
    • 10 belimbing sayur, iris kasar
    • 10 buah cabai rawit merah
    • 1 liter santan sedang, aduk dengan sedikit garam
    • daun pisang
    • Haluskan:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
    2. Siapkan daun pisang. Taruh dua potong ayam, beri bumbu iris, belimbing sayur, cabai, daun dalam dan santan.
    3. Bungkus bentuk tum. Semat lidi bagian atasnya.
    4. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    5. Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam empuk.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran Berkuah Kaldu Gurih Mantap

    Jakarta –

    Mie atau bakmi kuah bisa jadi pilihan enak makan malam. Mienya mulur dengan isian ayam dan sayuran. Berkuah kaldu gurih bisa hangatkan badan saat udara dingin.

    Memasuki musim hujan, hidangan berkuah gurih hangat bisa jadi pilihan untuk makan malam. Seperti bakmi kuah sayuran yang mudah diracik. Coccok dinikmati malam hari.

    Memakai mie telur yang lembut gurih dengan isian daging ayan yang kenyal juicy. Kuahnya memakai kaldu ayam dengan tambahan berbagai jenis sayuran yang segar renyah.


    Racik mie kuah ini saat akan disajikan. Lengkapi dengan sambal dan taburan bawang goreng jika suka. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

    Mie dengan kuah kaldu ayam yang gurih ini cocok jadi penghangat badan saat hujan.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 200 g mie telur kering
    • 3 buah jamur kuping, iris halus
    • 1 buah wortel, iris kecil panjang
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • Kuah:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong-potong
    • 1 liter kaldu ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
    5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
    6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
    7. Sajikan hangat.
    Manfaat Konsumsi Mie TelurMie telur untuk mie kuah ayam dan sayuran. Foto: Getty Images

    Tips membuat mie kuah ayam dan sayuran:

    1. Selain mie telur kering bisa dipakai mie telur basah atau segar. Pilih yang bagus kualitasnya. Rebus mie setengah masak karena akan dimasak lagi.
    2. Racik dan sajikan segera mie kuah agar rasanya gurih lezat dan mie tidak lonyot atau terlalu lembek.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Terong dan Ayam Cincang, Lauk Praktis Untuk Bekal

    Jakarta –

    Terong yang kaya nutrisi bisa jadi lauk tumisan yang enak. Diberi bumbu cabe, bawang dan terasi serta sedikit daging ayam. Gurih pedasnya bikin nagih.

    Terong merupakan sayuran sepanjang musim, mudah didapat dan harganya terjangkau. Teksturnya empuk juicy dan punya rasa gurih umami. Karenanya sering dipakai sebagai pengganti daging.

    Selain untuk sambal dan sayur gurih, terong juga enak ditumis. Kali ini dipadukan dengan cabe, terasi, dan bawang. Rasanya renyah gurih dan pedas. Tambahan sedikit daging ayam membuat rasanya juicy.


    Tumis terong ini gampang dibuat dan enak dimakan dengan nasi hangat. Rasa empuk juicy terong memberi rasa gurih umami yang lezat. Cara membuatnya mudah. Ikuti saja resep berikut ini.

    Resep Tumis Terong dan Ayam Cincang

    Masakan rumahan yang sederhana ini cocok untuk lauk bekal. Gurih pedas dan segar rasanya!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 2 buah terong hijau sedang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 1/2 cn jahe, cincang halus
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
    • 100 g daging ayam cincang
    • 1 sdt terasi goreng/bakar
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • daun kemangi

    Cara Memasak:

    1. Cuci terong hingga bersih, potong ujung pangkal batangnya.
    2. Belah terong menjadi 4 bagian lalu potong melintang 3 cm.
    3. Rendam potongan terong dalam air dingin.
    4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
    5. Masukkan jahe dan cabe, aduk hingga kayu.
    6. Tambahkan ayam cincang dan terasi, aduk hingga ayan berwarna putih.
    7. Masukkan terong hijau lalu aduk hingga layu.
    8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
    9. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis.
    10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
    11. Sajikan hangat.
    Resep Tumis Terong Hijau TaucoTerong hijau segar untuk tumis terong dan ayam cincang. Foto: iStock

    Tips membuat tumis terong dan ayam cincang:

    1. Selain daging bagian dada, bisa dipakai daging paha ayam yang lebih berlemak sehingga rasanya lebih gurih.
    2. Terong hijau bisa dikupas kulitnya atau dimasak bersama kulitnya. Bisa juga diganti dengan terong ungu.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sambal Sedap Untuk Pecel Lele, Pedas Gurihnya Mantap

    Jakarta –

    Sambal merupakan pelengkap pecel lele paling afdol. Rasa pedasnya bikin lele goreng makin enak. Ada sambal bawang, sambal lamongan dan sambal terasi.

    Pecel lele yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur selalu disajikan dengan sambal dan berbagai lalapan sayuran segar. Sambal menjadi kunci kelezatan pecel lele.

    Ada sambal pecel lele khas Lamongan yang memakai kemiri atau kacang tanah. Rasa pedasnya diselingi gurih renyah. Atau bisa juga disajikan dengan sambal bawang yang super menyengat.


    Pilihan lainnya, sambal terasi yang dilengkapi dengan air jeruk limau. Selain pedas gurih menggigit juga ada segar wangi jeruk limau. Tiga sambal ini bisa jadi pilihan untuk sajia pecel lele yang rnyah garing.

    1. Resep Sambal Terasi Segar

    Terasi udang yang gurih enak jadi kunci kelezatan sambal ini. Apalagi dikucuri jeruk limau, makin sedap!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    15 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 10 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit hijau
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1 buah tomat merah kecil, potong-potong
    • 1 potong besar terasi udang
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 3 buah jeruk limau besar, ambil airnya
    • Pelengkap:
    • Sayuran rebus
    • Lalapan segar

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih semua cabe lalu tiriskan. Potong-potong kasar.
    2. Taruh cabe di dalam cobek. Tambahkan terasi, gula dan garam lalu tumbuk hingga agak Halus.
    3. Tambahkan potongan tomat, tumbuk hingga seluruhnya halus.
    4. Kucuran air jeruk limau lalu aduk rata.
    5. Sajikan sambal belacan dengan lalap sayuran rebus atau segar.

    2. Resep Sambal Pecel Lele Lamongan

    Resep Sambal Pecel Lele Lamongan Foto: iStock

    Ciri khas sambal pecel lele ini memakai campuran kemiri atau kacang. Rasanya jadi gurih pedas.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 20 buah cabe rawit merah
    • 10 butir bawang merah
    • 8 butir kemiri
    • 5 buah tomat merah
    • 2 sdt terasi goreng
    • 1 sdm garam
    • 1 sdm gula pasir
    • Pelengkap;
    • jeruk limau

    Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
    2. Goreng terpisah masing-masing kemiri, bawang merah dan cabe rawit. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak kembali, goreng tomat hingga layu dan mengkerut kulitnya dan tiriskan.
    4. Taruh kemiri dalam cobek, lalu gerus halus.
    5. Selanjutnya gerus cabe rawit merah kemudian bawang merah hingga halus benar.
    6. Tambahkan tomat dan gerus hingga halus.
    7. Masukkan terasi, gula dan garam, gerus hingga tercampur rata.
    8. Pindahkan ke dalam wadah dan kucuri air jeruk limau, jika suka.

    3. Resep Sambal Bawang

    Resep Sambal Bawang Foto: iStock

    Perpaduan cabe dan bawang memberi rasa pedas, segar sekaligus renyah. Bikin nagih!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sambal

    Bahan Bahan

    • 150 ml minyak sayur
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Sambal:
    • 30 buah cabe rawit merah
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 8 siung bawang putih
    • 3 butir bawang merah

    Cara Memasak:

    1. Tumbuk atau ulek agak kasar semua bahan Sambal lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak, masukkan sambal lalu tumis dengan api kecil hingga mendidih.
    3. Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
    4. Masak hingga sambal berbutir kecil dan matang.
    5. Angkat dan dinginkan.
    6. Kemas dalam wadah bertuutp.

    Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sayur Pedas Bunga Pisang yang Gurih Enak dan Murah Meriah

    Jakarta –

    Meskipun sederhana dan murah, bunga pisang bisa diolah jadi lauk enak. Dipadukan dengan udang dan bumbu rempah serta cabe. Gurih pedas dan lezat.

    Hampir seluruh bagian pisang bisa dimanfaatkan. Dari buah hingga batangnya. Termasuk bunga pisang yang umum dijual di pasar tradisional.

    Karena merupakan hasil sampingan harga bunga pisang murah. Tetapi kandungan nutrisinya cukup banyak. Apalagi diolah dengan santan dan rempah.


    Sayur pedas bunga pisang ini rasanya gurih pedas. Cocok untuk menu makan siang yang murah, enak dan gampang dibuat. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat yang sederhana.

    Resep Sayur Pedas Bunga Pisang

    Gurih pedas sayur jantung pisang ini cocok untuk lauk nasi hangat. Murah, enak dna mudah dibuat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : sayur

    Bahan Bahan

    • 1 buah bunga atau jantung pisang kepok sedang
    • 3 sdm minyak sayur
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 100 g udang kupas sedang
    • 750 ml santan sedang
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 2 sdt garam
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabe merah keriting
    • 3 buah cabe rawit merah
    • 2 cm kencur
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Kupas bunga pisang hingga mendapatkan bagian kulit yang pucat.
    2. Potong-potong melintang lalu rebus beberapa saat hingga lunak.
    3. Angkat, tiriskan lalu peras.
    4. Panaskan minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
    5. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk dan aduk hingga layu dan wangi.
    6. Maukan udang lalu aduk hingga udang kemerahan.
    7. Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula pasir dan garam. Masak hingga menodong.
    8. Masukkan bunga pisang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak kental.
    9. Angkat dan sajikan hangat.
    jantung pisangBunga atau jantung pisang untuk sayur pedas jantung pisang. Foto: detikfood

    Tips membuat sayur pedas bunga pisang:

    1. Pilih bunga pisang kepok yang sedang ukurannya. Bunga pisang kepok lebih lembut teksturnya saat dimasak.
    2. Selain udang segar bisa dipakai atau teri tawar sebagai penambah rasa gurih.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com