li.jumatberkah.com

Author: Import

  • Resep Lele Goreng Krispi yang Renyah Garingnya Bikin Nagih

    Jakarta –

    Selain digoreng biasa, lele juga bisa digoreng dengan lapisan tepung yang garing. Tentu saja rasanya lebih gurih renyah. Apalagi dicocol sambal yang sedap.

    Lele goreng kini jadi menu populer. Karena rasanya gurih enak dan nutrisinya tinggi. Selain itu harganya juga murah. Bahkan menu pecel lele khas Lamongan, Jawa Timur makin populer.

    Selain digoreng biasa juga bisa digoreng dengan lapisan tepung. Adonan tepung beras dan bumbu rempah membuat lele goreng semakin gurih sedap dengan lapisan tepung yang garing.


    Lele goreng krispi ini bisa dimakan dengan lalapan dan sambal. Disajikan selagi hangat dengan nasi putih, rasanya semakin enak. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Lele Goreng Krispi

    Lele goreng ini super gurih karena dilapisi adonan tepung yang garing renyah.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : ikan

    Bahan Bahan

    • 5 ekor (1 kg) ikan lele segar
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 100 ml air
    • minyak goreng
    • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • 2 sdt garam
    • Adonan Celup:
    • 150 g tepung beras
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung maizena
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1 sdt soda kue
    • 1 sdt garam
    • 600-700 ml air es

    Cara Memasak:

    1. Siangi ikan lele, bersihkan isi perutnya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
    2. Lumuri ikan dengan Bumbu Halus hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
    3. Adonan Celup: Campur semua bahan kering dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
    4. Tambahkan air es sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang cukup encernya.
    5. Celupkan ikan lele yang sudah direndam bumbu ke dalam adonan celup.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan garing.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan dengan sambal dan lalapan segar.
    ikan leleIkan lele segar untuk lele goreng krispi. Foto: iStock

    Tips membuat lele goreng krispi:

    1. Pilih lele yang segar atau hidup berukuran sedang agar rasanya gurih enak dengan tekstur kering.
    2. Pastikan memakai minyak banyak saat menggoreng ikan lele agar bisa kering merata dan matang.

    Simak Video “Lele Krispi Bumbu Bali Sambal Matah yang Viral di Bali“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Kwetiau Goreng Ayam ala Restoran yang Mulur Lezat

    Jakarta –

    Sama lezatnya dengan mie dan bihun, kwetiau juga disukai banyak orang. Tekstur kwetiau yang mulur cocok dipadukan dengan daging ayam. Makin gurih enak.

    Kwetiau disukai karena tekstur mulurnya dan lebar tipis. Yang populer memang kwetiau goreng sapi. Karena memakai daging has sapi yang diiris tipis. Tetapi kwetiau ayam tak kalah enak.

    Bisa dimasak dengan suwiran halus daging ayam yang gurih. Atau dari potongan kasar daging ayam. Sama lezatnya, apalagi ditambah dengan telur dan tauge.


    Bumbunya bisa ditambahkan kecap manis hingga kecokelatan atau sedikit kecap asin. Memasak kwetiau goreng perlu memakai api besar agar gurih renyah. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

    1. Resep Kwetiau Goreng Ayam

    Isian ayam dan telur dalam kwetiau ini memberi rasa gurih lezat yang bikin nagih enaknya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 500 g kwetiau basah
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halua
    • 100 g daging ayam, potong kecil
    • 50 g daun sawi, potong-potong
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan daun sawi, aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
    6. Masukkan kwetiau, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam.
    7. Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
    8. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Kwetiau Goreng Ayam Suwir

    Resep Kwetiau Goreng Ayam SuwirResep Kwetiau Goreng Ayam Suwir Foto: Getty Images

    Suwiran ayam yang kenyal gurih menambah lezat kwetiau goreng ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 500 g kwetiau basah/segar
    • 3 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g ayam rebus, suwir-suwir
    • 5 butir bakso sapi, iris tipis
    • 2 sdm daun bawang
    • 5 lembar sawi hijau, iris kasar
    • 2 lembar daun kol, iris kasar
    • 2 butir telur ayam
    • 50 g tauge
    • 3 sdm bawang merah goreng
    • Bumbu:
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
    2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
    3. Masukkan ayam suwir dsn bakso, aduk dan sisihkan di pinggir wajan..
    4. Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
    5. Tambahkan daun bawang, sawi dan kol, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
    6. Masukkan tauge aduk cepat hingga agak layu.
    7. Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.

    3. Resep Kwetiau Goreng Ayam Mulur

    Resep Kwetiau Goreng AyamResep Kwetiau Goreng Ayam Foto: iStock

    Gurih mulur lezat kwetiau goreng ini tak kalah sedap dengan kwetiau sapi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 3
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : mie

    Bahan Bahan

    • 500 g kwetiau basah
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g bawang bombay, iris melintang kasar
    • 100 g daging ayam, iris tipis
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga ayam berwarna keputihan dan matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
    4. Tuangkan telur ke dalam wajan lalu aduk cepat hingga bergumpal.
    5. Masukkan kwetiau, bumbui dengan kecap, saus tiram, merica dan garam, besarkan api lalu aduk rata.
    6. Tambahkan sedikit air dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Tempe Kukus yang Pedas Gurih Untuk Menu Diet

    Jakarta –

    Sambal kukus ini cocok untuk menu diet. Semua bahannya dikukus. Tetapi rasa pedas segar menyengat sambal terasa sedap. Apalagi ditambah tempe kukus.

    Sambal merupakan lauk pendamping yang bisa menarik selera makan. Termasuk saat mengonsumsi makanan diet. Agar tetap bersemangat, racikan sambal kukus ini bisa jadi pilihan.

    Semua bahan untuk sambal dikukus sehingga sengatan pedas cabe agak jinak. Cocok juga buat mereka yang tak terlalu suka makanan pedas. Tempe yang gurih menjadi pelengkap yang pas.


    Tempe yang berkualitas dan tidak mudah hancur jadi isian sambal yang sedap.Rasanya gurih empuk dan kaya protein. Membuat sambal ini gampang sekali. Berikut resep selengkapnya.

    Resep Sambal Tempe Kukus

    Meskipun semua bahan dikukus, sambal tempe ini tetap lezat sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa
    Kategori Masakan : tempe

    Bahan Bahan

    • 150 g tempe yang bagus kualitasnya
    • 5 buah cabe merah keriting
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt terasi
    • 1 sdm kakdu jamur
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong tempe ukuran dadu 2 cm.
    2. Dalam wadah tahan panas, taruh tempe, cabe, bawang merah, dan bawang putih.
    3. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga lunak lalu angkat.
    4. Haluskan cabe bersama bawang merah, bawang putih, kadlu, terasi dan garam hingga halus.
    5. Taruh tempe kukus di atasnya, memarkan.
    6. Jika suka bisa dikucuri sedikit air jeruk limau.
    tempe gorengTempe yang bagus kualitasnya untuk sambal tempe. Foto: iStock

    Tips membuat sambal tempe kukus:

    1. Untuk mendapatkan rasa gurih enak, pakai tempe yang bagus kualitasnya. Kedelainya rapat dan jamur merata.
    2. Gunakan lebih banyak cabe merah merah jika suka rasa lebih menyengat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sayap Ayam Bumbu Cabe dan Bawang Untuk Bekal

    Jakarta –

    Meskipun mungil sayap ayam digemari karena rasa kenyal gurihnya. Sayap ayam enak dimasak dengan saus asam Jawa atau cabe. Gurih asam pedas rasanya.

    Sayap ayam tak harus diolah jadi kaldu atau sup. Sayap ayam juga bisa diolah dengan beragam bumbu dan saus yang menarik. Seperti sayap ayam yang diberi saus asam Jawa yang asam segar.

    Atau sayap ayam yang dimasak dengan bumbu cabe yang pedas menyengat. Jika suka rasa lebih menantang bisa diolah dengan bumbu cabe segar dan cabe kering.


    Sayap ayam lebih menarik rasanya. Dengan kuah dan bumbu kental, sayap ayam bisa jadi menu bekal yang enak. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang mudah diikuti.

    1. Resep Sayap Ayam Goreng Saus Asam Jawa

    Asam jawa yang kecut segar memberi aksen rasa menarik sayap ayam goreng ini.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam sedang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Saus Asam Jawa:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 5 butir bawang merah, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 5 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 100 ml air asam Jawa
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, sisihkan bagian ujung yang runcing untuk bahan kaldu.
    2. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
    3. Lumuri sayap ayam dengan merica, bawang putih dan kaldu jamur hingga rata.
    4. Lapisi sayap ayam tipis-tipis dengan tepung terigu.
    5. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    7. Masukkan cabe kering, merica, gula pasir, garam dan air asam. Masak hingga mendidih.
    8. Masukkan sayap ayam goreng dan aduk hingga terbalur rata.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Asam Pedas

    Resep Sayap Ayam Goreng Saus Asam PedasResep Sayap Ayam Goreng Saus Asam Pedas Foto: Getty Images

    Bumbu cabe merah kering membuat sayap ayam pedasnya menyengat sedap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam sedang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 5 sdm tepung terigu
    • minyak goreng
    • Saus Asam Pedas:
    • 3 sdm minyak sayur
    • 8 butir bawang merah, cincang kasar
    • 5 buah cabe merah kering, potong-potong
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdm air asam Jawa
    • 100 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Taburan:
    • bawang merah goreng

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, sisihkan bagian ujung yang runcing untuk bahan kaldu.
    2. Cuci bersih sayap ayam lalu tiriskan.
    3. Lumuri sayap ayam dengan merica, bawang putih dan kaldu jamur hingga rata.
    4. Lapisi sayap ayam tipis-tipis dengan tepung terigu.
    5. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
    6. Saus Asam Pedas: Tumis bawang merah hingga layu dan wangi.
    7. Masukkan cabe kering, merica, gula pasir, garam, air asam dan air. Masak hingga mendidih.
    8. Masukkan sayap ayam goreng dan aduk hingga terbalur rata.
    9. Angkat dan taburi bawang merah goreng.

    3. Resep Sayap Ayam Bumbu Cabe

    Resep Sayap Ayam Asam PedasResep Sayap Ayam Bumbu Cabe Foto: Getty Images

    Sayap ayam yang dibumbui dengan shoyu dan cabe ini gurih pedasnya mantap.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 5
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 10 buah sayap ayam besar
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • Saus:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah cabe merah, iris halus
    • 3 sdm shoyu/kecap Jepang
    • 1 sdm gula pasir
    • 3 sdm air jeruk nipis/lemon
    • 2 sdm saus cabe botolan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 200 ml air
    • Pelengkap:
    • selada kol/hijau

    Cara Memasak:

    1. Potong sayap ayam menjadi dua, buang sisi yang runcing. Cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
    3. Saus: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
    5. Masukan bahan-bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
    6. Masukkan potongan sayap, masak hingga daging ayam lunak dan kuah mengental.
    7. Angkat dan sajikan hangat.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau, Gurih Pedasnya Bikin Nagih

    Jakarta –

    Ikan asin bisa jadi penggoda selera saat akhir bulan. Meskipun murah, ikan asin belah yang dibumbui cabe hijau ini renyah pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

    Beragam ikan asin ukuran kecil dan besar selalu enak diolah dengan bumbu bawang dan cabe. Seperti ikan asin belah yang tipis renyah enak digoreng dan diaduk dengan bumbu cabe hijau.

    Tambahan bawang merah dan bawang putih serta tomat hijau memberi aksen pedas asam menyegarkan.Pastikan bumbu sudah matang sebelum diaduk dengan sambalnya.


    Ikan asin tawar paling cocok dimasak dengan cabe hijau. Lauk ini cocok untuk makan siang atau bekal. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat selengkapnya di resep ini.

    Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau

    Renyah gurih ikan asin goreng semakin enak diaduk dengan bumbu cabe hijau.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ikan asin

    Bahan Bahan

    • 150 g ikan asin belah tawar
    • minyak goreng
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • Bumbu Cabe Hijau:
    • 100 ml minyak sayur
    • Tumbuk kasar:
    • 100 g cabe hijau keriting
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 buah tomat hijau, potong-potong
    • 1 sdt terasi goreng

    Cara Memasak:

    1. Goreng ikan asin belah dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Bumbu Cabe Hijau: Panaskan minyak, tummis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan harum.
    3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    6. Angkat dan sajikan.

    Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinIkan teri tawar atau ikan asin belah untuk ikan asin cabe hijau. Foto: iStock

    Tips membuat ikan asin goreng cabe hijau:

    1. Gunakan ikan asin belah yang bersih dan baru agar rasanya tak terlalu asin dan renyah saat digoreng.
    2. Selain ikan asin belah bisa dipakai jenis ikan asin teri tawar.
    3. Pastikan bumbu cabe hijau benar-benar matang agar tak langu aromanya.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Sawi Putih dan Ayam yang Renyah Gurih Untuk Makan Siang

    Jakarta –

    Jelang akhir bulan masih bisa mengolah lauk enak. Dari sawi putih yang dipadukan dengan daging cincang. Rasanya gurih juicy sekaligus renyah enak.

    Seperti sayurna lain sawi putih mengandung vitamin, serat, mineral dan kaya akan air. Jenis sawi ini bisa ditumis, dijadikan isian sup, capcay atau digulung dengan isian daging cincang.

    Sawi gulung isi daging yang dikukus bisa jadi menu diet yang enak. Jika suka yang praktis, sawi putih bisa ditumis dengan daging ayam cincang dan bumbu bawang yang sedap.


    Sup dengan isian daging ayam juga bisa dipadukan dengan sawi putih. Renyah gurih menyegarkan. Berikut ini 3 resep sawi putih yang mudah dibuat dan enak. Bisa jadi lauk enak di akhir bulan.

    1. Resep Sawi Gulung Isi Ayam

    Isian daging ayam cincang yang padat membuat sawi gulung ini makin enak. Cocok untuk menu diet
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 10 lembar sawi putih lebar
    • Isian:
    • 300 g daging paha ayam cincang halus
    • 50 g suun kering
    • 50 g wortel, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 butir telur ayam
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daun sawi, buang bagian pangkal yang keras.
    2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Celupkan daun kol hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
    3. Seduh suun dengan air hangat lalu tiriskan. Gunting atau potong kasar.
    4. Taruh ayam, suun, wortel, daun bawang dan semua bahan lainnya. Aduk-aduk hingga seluruh bahan menyatu.
    5. Ambil selembar daun sawi. Isi dengan 1 sdm penuh adonan ayam dan ratakan.
    6. Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.
    7. Susun dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
    8. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
    9. Sajikan hangat dengan saus kacang atau saus cabe.

    2. Resep Sup Sawi Putih Ayam Cincang

    Resep Sup Sawi Putih dan Ayam CincangResep Sup Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: iStock

    Sup berkuah kaldu bening ini memakai ayam cincang yang gurih dan sawi putih yang renyah segar.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • Ayam Cincang:
    • 100 g daging ayam, cincang
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt garam
    • Kuah:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 liter kaldu ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g sawi putih, iris kasar

    Cara Memasak:

    1. Ayam Cincang: Campur semua bahan jadi satu.
    2. Aduk-aduk dan ukeni hingga seluruhnya menyatu.
    3. Sendoki adonan ayam dengan sendok teh hingga berbentuk bulat. Sisihkan.
    4. Kuah : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.
    5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
    6. Tuangi kaldu ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    7. Masukkan bola-bola ayam dan masak hingga mengapung.
    8. Tambahkan sawi putih, didihkan sebentar lalu matikan api.
    9. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    3. Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang

    Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam CincangResep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: Getty Images

    Renyah segar sawi putih berpadu lezat dengan daging paha ayan cincang. Gurih segar!
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : sayuran

    Bahan Bahan

    • 250 g daging paha ayam, iris tipis
    • 2 sdm kecap Jepang/shoyu
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • 150 g sawi putih, potong 3 cm
    • 150 ml kaldu ayam
    • 1/2 sdt minyak wijen

    Cara Memasak:

    1. Dalam wadah, campur daging paha ayam dengan kecap Jepang, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
    3. Masukkan daging ayam yang direndam bumbu, aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
    4. Tambahkan potongan sawi putih, aduk hingga layu.
    5. Tuangi kaldu dan didihkan hingga sawi layu.
    6. Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat.
    7. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri/daun bawang iris.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Pangsit Gulung Udang yang Renyah Untuk Lauk atau Camilan

    Jakarta –

    Pangsit dengan beragam isian jadi dimsum favorit. Seperti pangsit dengan isian udang segar dan adonan udang ini. Rasanya gurih kenyal sekaligus renyah.

    Karena rasanya renyah garing pangsit goreng selalu jadi favorit. Biasa diisi dengan adonan ayam, udang atau sayuran. Kali ini pangsit diberi isian udang. Udang segar dan adonan udang.

    Disatukan menjadi isian pangsit yang padat, kenyal sekaligus gurih. Dibalut kulit lumpia lalu digoreng kering. Pangsit udang ini mantap rasanya. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus cabe atau mayones.


    Bisa untuk camilan atau lauk pelengkap nasi. Bahan-bahannya mudah didapat dan gampang dibuat. Berikut ini daftar bahan dan langkah berikut tips membuatnya.

    Resep Pangsit Gulung Udang

    Pangsit dengan isian udang segar ini cocok jadi camilan atau lauk nasi. Makin enak dicocol saus cabe atau mayones.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 menit mudah 10
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : udang

    Bahan Bahan

    • 20 ekor udang ukuran sedang
    • 20 buah kulit pangsit ukuran 10×10 cm
    • minyak goreng
    • Adonan Isi:
    • 100 g udang cincang
    • 100 g ayam cincang
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 2 siung bawang, cincang halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • Pelengkap:
    • saus kecap rawit

    Cara Memasak:

    1. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
    2. Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.
    3. Tambahkan daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    4. Ambil selembar kulit pangsit dan posisikan bentuk segi tiga. Beri 1/2 sdm adonan isi di tengahnya, lalu taruh udang di atasnya. Lipat dan gulung hingga rapi dan padat.
    5. Rekatkan sisi dan ujung kulitnya dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.
    6. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.
    pangsit gorengKulit pangsit untuk pangsit gulung udang. Foto: iStock

    Tips membuat pangsit gulung udang:

    1. Gunakan kulit pangsit khusus untuk pangsit goreng. Boleh juga dipakai kulit lumpia beku ukuran 10×10 cm.
    2. Pastikan minyak cukup banyak dengan panas sedang agar seluruh bagian pangsit terendam minyak dan matang merata.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Bumbu Szechuan yang Pedas Gurih Cocok untuk Bekal

    Jakarta –

    Tumis ayam dengan bumbu Szechuan yang pedas gurih cocok untuk menu bekal. Tambahan kacang goreng membuat rasanya semakin gurih renyah dan enak.

    Bumbu Szechuan yang dikenal pedas gurih karena memakai paduan saus cabe dan cabe kering atau segar. Dimasak bersama fillet ayam meresap sedap. Rasanya gurih pedas sekaligus renyah.

    Sebagai aksen gurih ditambahkan kacang goreng atau kacang mete goreng. Gurih renyah kacang memberi tekstur enak pada tumis ayam Szechuan yang sederhana ini.


    Ayam bumbu Szechuan ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Cocok untuk menu bekal. Membuatnya praktis. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

    Resep Ayam Bumbu Szechuan

    Pedas gurih tumis ayam bumbu Szechuan ini cocok dimakan dengan nasi hangat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : China
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 300 g daging fillet dada/paha ayam
    • 3 sdm minyak sayur
    • 30 g bawang bombay, potong kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 buah cabe merah besar, iris kasar
    • 150 ml air
    • 50 g kacang tanah goreng
    • Bumbu:
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm saus cabe
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3×2 x1/2 cm. Jika suka bisa memakai kulit ayamnya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
    3. Tambahkan daun bawang, cabe merah laku aduk hingga layu.
    4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga warnanya pucat.
    5. Masukkan semua bahan Bumbu lalu aduk rata.
    6. Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan kuah susut.
    7. Masukkan kacang goreng lalu aduk rata.
    8. Angkat dan sajikan hangat.
    raw chicken filletResep Ayam Bumbu Szechuan Foto: iStock

    Tips membuat ayam bumbu Szechuan:

    1. Jika suka rasa lebih gurih fillet ayam bisa berikut kulit dan lemaknya.
    2. Tambahkan jumlah cabe merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ayam Kecap Pedas, Lauk Rumahan yang Enak Untuk Bekal

    Jakarta –

    Ayam yang dimasak dengan kecap manis selalu jadi favorit. Karena gurih manis rasanya. Lebih enak lagi dibumbui dengan cabe segar dan kering.

    Diadaptasi dari kuliner China, ayam kecap termasuk lauk favorit. Masakan rumahan yang mudah dibuat ini dibumbui dengan kecap manis dan bawang. Rasanya manis gurih.

    Sebagai penambah rasa yang menarik, ayam kecap bisa ditambahkan cabe. Bisa berupa cabe merah kering yang pedas menggigit. Bisa juga berupa cabe merah dan hijau yang renyah sedikit pedas.


    Selain itu bisa dipakai cabe merah bubuk yang sedang pedasnya. Dimasak perlahan hingga bumbu kecap dan cabe meresap. Tiga resep ayam kecap pedas ini bisa jadi pilihan untuk lauk makan siang atau bekal.

    1. Resep Ayam Kecap Cabe Kering

    Tambahan cabe kering yang pedas menggigit membuat ayam kecap ini semakin menggoda rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam jantan/negeri
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 3 sdm minyak sayur
    • 50 g bawang bombay, iris kasar
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 500 ml air
    • 100 ml kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kaldu jamur bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 8 buah cabe merah kering, potong dua

    Cara Memasak:

    1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
    3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
    5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih. Angkat.
    6. Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
    7. Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering.
    8. Msak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
    9. Angkat dan sajikan hangat.

    2. Resep Ayam Kecap Cabe Manis

    Resep Ayam Kecap CabeResep Ayam Kecap Cabe Manis Foto: iStock

    Perpaduan rasa manis kecap dan cabe hijau serta merah yang pedas segar membuat ayam kecap makin lezat.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
    • minyak goreng
    • 2 sdm margarin
    • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
    • 2 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 150 ml kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 500 ml air
    • Bumbu Halus:
    • 7 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga airnya kering.
    2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
    4. Tambahkan Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga wangi dan matang.
    5. Masukkan cabe merah, cabe hijau,daun salam dan lengkuas aduk hingga layu.
    6. Masukkan kecap manis dan air lalu didihkan.
    7. Tambahkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
    8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

    3. Resep Ayam Kecap Pedas

    Resep Ayam Kecap PedasResep Ayam Kecap Pedas Foto: iStock

    Pedas menyengat cabe merah membuat ayam kecap makin menarik rasanya.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 menit mudah 6
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : ayam

    Bahan Bahan

    • 500 g daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 buah cabe merah, iris serong
    • 1 batang daun bawang, iris kasar
    • 100 ml kecap manis
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdt cabe merah bubuk
    • 500 ml air
    • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 buah cabe rawit merah
    • 1/4 cm jahe
    • 1 sdt merica butiran
    • 2 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih daging paha ayam, potong-potong kasar.
    2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
    3. Masukkan potongan daging paha ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
    4. Tambahkan duan bawang dan cabe, aduk hingga layu lalu angkat.
    5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kecap manis, saus tiram, cabe bubuk dan air.
    6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut dan ayam matang.
    7. Perciki air jeruk limau lalu angkat.

    Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tumis Daun Labu dan Telur yang Sederhana Gurih Segar

    Jakarta –

    Kalau bosan dengan olahan bayam, kangkung atau sawi, cobalah olah daun labu muda. Ditumis dengan telur dan sedikit bawang rasanya renyah gurih.

    Tak berbeda dengan sayuran hijau lainnya, daun labu muda atau pucuk daun labu juga kaya vitamin dan serat. Biasanya dimasak jadi sayur gurih, gulai atau sayur asam.

    Daun labu yang renyah sedikit kasar juga enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan telur sebagai sumber protein, tumis daun labu ini bisa jadi menu sarapan atau makan siang.


    Gunakan daun labu yang muda dan masak hingga layu dan lunak. Pastikan telur benar-benar matang agar tidak anyir. Bahan bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

    Resep Tumis Daun Labu dan Telur

    Tumisan sederhana daun labu dan telur ini gampang dibuat dan kaya nutrisi.
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 menit mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Indonesia
    Kategori Masakan : telur

    Bahan Bahan

    • 200 g daun labu muda
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
    • 1/2 cm jahe, cincang
    • 2 butir telur ayam, kocok
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
    3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
    4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
    5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
    6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    Resep Tumis Daun Labu Bumbu TerasiDaun labu muda untuk tumis daun labu dan telur. Foto: iStock

    Tips membuat tumis daun labu dan telur:

    1. Gunakan daun dan batang daun labu yang muda saja agar rasanya renyah dan cepat lunak saat dimasak.
    2. Kamu bisa menambahkan irisan cabe jika suka rasa sedikit pedas.

    Simak Video “Ketupat Sayur Padang di Tebet Eco Park yang Jadi Menu Sarapan Favorit“
    [Gambas:Video 20detik]
    (odi/odi)



    Sumber : food.detik.com